29 avril 2009
Le tour du monde en 232 recettes fait escale chez Carotte
Si vous fréquentez régulièrement la blogosphère, le jeu de Mamzelle Gwen n'a pu vous échapper. En effet, Mamzelle Gwen a mis 232 membres de la blogosphère à contribution pour monter le plus gros répertoire de cuisine du monde en ligne : 232 pays, 232 participants, 232 recettes!
Le tour du monde de Mamzelle Gwen fait escale chez Carotte avec l'Indonésie...
GADO-GADO
Ayant déjà à quelques reprises, exploré la cuisine indonésienne, avec un riz balinais ou un poisson à l'indonésienne, je voulais encore une fois me faire surprendre par cette cuisine si parfumée. Après avoir éliminé les trop traditionnels curry ou les sautés épicés, j'ai choisi le gado-gado qui se présente comme un compromis entre une salade et un plat principal à base de légumes et de sauce aux arachides. C'est un plat traditionnel de la cuisine indonésienne. On a aimé la fraîcheur et la simplicité de ce plat mais on n'a pas vraiment su s'il fallait le manger chaud ou froid...!?!
200 g de nouilles de riz plates
2 carottes
200 g d'haricots verts ou pois mangetout
4 oeufs durs
200 g de germes de soja1/2 concombre anglais
1/2 chou-fleur
2 pommes de terre1 cuillère à soupe de curcuma
cacahuètes rôtis
coriandre fraîche hachée
Sauce aux arachides
150 ml de bouillon de poulet
3 grosses cuillères à soupe de beurre d'arachide
3 cuillères à soupe de sauce Hoisin ou de sauce soya
1 cuillère à soupe de miel
1/2 jus de citron vert
sambal oelek ou tabasco au goût
sel et poivre
Couper les légumes de manière désirée
Cuire les carottes et les haricots al dente
Cuire le chou-fleur al dente avec le curcuma pour le colorer jaune
Cuire les nouilles et les passer sous l'eau pour éviter qu'elles ne collent
Couper les oeufs en 4
Mélanger au robot tous les ingrédients de la sauce jusqu'à homogénéité.
Placer les légumes dans un plat de service avec les nouilles et les oeufs
Servir avec la sauce aux arachides, quelques cacahuètes et des feuilles de coriandre
Et pour le dessert? En Indonésie, la tradition du dessert n'est pas répandue : manger des fruits fait partie des habitudes reliées aux desserts, avec quelques gâteaux souvent à base de riz et diverses sucreries. Toutefois, le Es Campur fait partie des desserts-boisson indonésien et c'est un vrai régal pour les yeux et les papilles.
ES CAMPUR
- Dans deux grands verre, déposer une cuillère de glace pilée dans le fond
- Puis quelques fruits coupés par-dessus
- Couvrir de glace pilée et alterner les couches 2 fois encore
- Verser le lait de coco puis le sirop d'érable et enfin le lait concentré
- Servir immédiatement avec une longue cuillère et une paille pour boire le jus à la fin...
Commentaires
Tu termine bien ce tour du monde avec des recettes hautes en couleurs!
Bises
WOW!
Ces p'tits boissons indonésienne semble assez géniale!
J'adopte!
Magnifique ton assiette, la présentation est superbe!!
Tout est magnifiquement colore! Et puis tant que c'est exotique, peu importe d'ou ca vient en ce qui me concerne, j'adore!
une petite question
J'adore la cuisine indonésienne, Je mangeais souvent des "rijstaffel" en Hollande car là bas les resto indonésiens sont très courants, et je me souvient de sauce à la cacahuète très épaisse, un peu écœurante mais que j'adorais quand même...
Alors j'ai une tite question : Le beurre d'arachide que tu utilises, c'est du beurre de cacahuète sucré ou plutôt une beurre bio non sucré (style "Jean Hervé") ?
j'adore ton repas facile à préparer, exotique et que l'on peut déguster sur une table basse devant une bonne série comme Dr house
Triple Waouh!!!
Mhum! Mais qu'est ce que c'est joli!
Un petit passage pour te souhaiter un Joli 1er Mai!
Bon week-end:)
Bisous:)
Ces deux recettes me donnent envie de voyager!
Bravo!
Bisou
de superbes couleurs et saveurs dans ces plats, on voyage vraiment!
Belle presentation
Merci pour cette recette tres fraiche et ce petit voyage culinaire ! J'entends bien essayer ce plat sous peu !
Melanie
Et bien moi qui ne savez plus trop quoi faire à mes cousins qui viennent pour le WE sans avoir à passer mon temps à la cuisine au lieu d'être avec eux...ça sera CA ... cet Aïoli indonésien ;-)) hi hi je blague !!
Merci pour ton petit message et pour le lien, c'est adorable. Je garde ton magnifique dessert indonésien en tête pour cet été, ça doit juste parfait !!!
Toutes tes photos sont sublimes...
Bonne journée
cette petite sauce me plaît beaucoup...
Je pressens que ce doit être un pur délice...C'est original et raffiné! Bravooooooooo
Tip top ! Mes plus sincères remerciements m'dame Carotte ! ;-p
Que c'est beau ! Le plat comme le dessert d'ailleurs ! Ca fait rêver ...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=151968&pid=13555505
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
