La bouche pleine de...Carotte!

Une française et sa cuisine au pays des becs sucrés au sirop d'érable...

28 juillet 2009

Curry de légumes en faveur du réchauffement planétaire!

Non mais qui ose encore me parler de réchauffement planétaire?  Il est où le réchauffement planétaire...?!?  Pas au Québec, c'est certain!!!  Un temps de Carpates règne en maître sur notre été et ma cuisine cherche plus à se réchauffer qu'à se rafraîchir.  Mais tout de même, je refuse de mitonner un boeuf bourguignon ou un cassoulet toulousain juste parce le temps est instable, qu'il fait froid, que le ciel est bas, que le crachin mouillasse et que le vent est cinglant. 

Que nenni, nous sommes en juillet quand même!  Alors je "compromise" avec un curry épicé et je sens déjà que la chaleur et le beau temps ne sont pas si loin...

CURRY DOUX DE LÉGUMES, COCO ET ÉPICES GRILLÉES

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  • 1 patate douce pelée et coupée en cubes

  • 1 courgette coupée en cubes

  • 1 carotte coupée en cubes

  • 1 petite aubergine coupée en cubes

  • pois mange-tout effilés

  • 2 tomates épipinées et coupées en morceaux

  • 1 oignon émincé

  • huile végétale

  • 1 petite boîte de lait de coco (300 ml)

  • environs 250 ml d'eau ou de bouillon de poulet

  • 1 gousse d'ail hachée

  • 5 cm de gingembre frais râpé

  • 1 cuillère à café de sucre roux

  • 3 cuillères à soupe de curry

  • sel, poivre, piment

  • coriandre fraîche

  1. Dans une sauteuse, faire chauffer le curry jusqu'à qu'il dégage une douce odeur d'épices grillées.  Réserver.

  2. Dans la même sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et faire suer l'ail, le gingembre et l'oignon sans colorer

  3. Ajouter le curry grillé et cuire 2 minutes en mélangeant régulièrement.

  4. Ajouter les tomates et cuire 2 minutes

  5. Ajouter le sucre, le sel, le poivre et le piment au goût.  Bien mélanger.

  6. Ajouter tous les légumes SAUF LES POIS MANGE-TOUT

  7. Bien enrober les légumes puis ajouter le lait de coco et l'eau ou le bouillon de poulet.  (Si vous voulez un curry épais, mettez moins de liquide). Porter à ébullition

  8. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 40 minutes.

  9. Ajouter les pois mange-tout et laisser cuire 10 minutes.

  10. Rectifier l'assaisonnement au besoin.

  11. Servir avec de la coriandre fraîche et un peu de noix de coco râpée.

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Posté par carotte90 à 10:47 - g. Légumes - Commentaires [41] - Permalien [#]

Commentaires

    Ces légumes doivent être délicieux cuisinés de cette façon. En France il fait beau et l'été est chaud

    Posté par Marie Flo, 28 juillet 2009 à 12:49
  • Ben tu sais ici on ne peut pas vraiment parler d'été non plus! Je t'envois qq rayons de soleil et prends avec plaisir ta recette colorée.

    Posté par Eol, 28 juillet 2009 à 14:10
  • Ah bin il n'est pas en Bretagne non plus alors je te suis!

    Posté par mayacook, 28 juillet 2009 à 15:39
  • Désolée d'enfoncer le clou mais il est bien ici, il y avait bien 37°C cette après midi, mais je compatis... Ceci dit, trop chaud, ce n'est pas forcément le mieux. Qui dit qu'on n'est jamais satisfait de notre sort !?

    Posté par Tiuscha, 28 juillet 2009 à 16:29
  • Hummm ce curry de légumes à l'air délicieux !!!
    Je t'envoies un peu de rayons de soleil marseillais !!

    Posté par Anne-laure, 29 juillet 2009 à 15:40
  • Crois le ou non mais je donnerai beaucoup pour ton temps frisquet ! moi la chaleur c'est bon, j'ai eu ma dose... mais je suis une vraie râleuse alors c'est normal ! Et puis je donnerai beaucoup pour gouter à ce petit curry... ça me donne des idées tout cela ! Merci !

    Posté par Léa, 01 août 2009 à 06:13
  • Ce curry doit etre très bon avec ces jolies couleurs!!

    Posté par gourmandelise, 03 août 2009 à 17:30
  • un curry plein de saveurs pour une été incertain !!!une agréable recette.bise

    Posté par ann ju, 05 août 2009 à 06:56
  • Tu sais quoi? La météo est à peu près identique à Munich et cela depuis plusieurs semaines. Allez, courage et bon été quand même!

    Posté par Flo Bretzel, 10 août 2009 à 11:09
  • une bien jolie petite recette
    bon mercredi
    val

    Posté par valerie, 19 août 2009 à 07:25
  • Un petit coucou et un grand merci pour ce joli plat que je vais adopter pour ce week-end

    Bisous !

    Posté par Cenwen, 02 septembre 2009 à 01:58
  • froid ou pas ta recette donne faim

    Posté par sab, 14 septembre 2009 à 22:01
  • hummmm un plat plein de couleur et de saveurs comme je les aime !!!

    Posté par virginie, 27 octobre 2009 à 01:48
  • De belles saveurs !

    Posté par Gourmandises&gf, 30 octobre 2009 à 02:21
  • Il a l'air super bon, merci pour la recette, parfaite pour la saison!

    Posté par Lisanka, 07 novembre 2009 à 12:51
  • Ben alors, t'es où?

    Posté par Minouchka, 07 novembre 2009 à 18:48
  • un site de recettes qui pourrait vous plaire

    Bonjour, 

    Je vous contacte car peut-être vous serez intéressée par le site que nous venons de lancer http://www.lacuillere.com. 

    Il s'agit d'un site de partage de recettes de cuisine où les recettes sont classées dans une base de données qui reconnaît les ingrédients. Donc, les recherches peuvent être très pointues. A titre d'exemple, voici une démo en vidéo: http://www.youtube.com/watch?v=ogHyJyjA9zE 

    Peut-être seriez-vous intéressée pour y présenter vos recettes et par la même occasion votre blog. Plus les gens tomberont sur vos recettes au cours d'une recherche, plus ils seront intéressés par votre profil, et donc iront voir votre blog. 

    Déjà de nombreux blogueurs/blogueuses culinaires nous ont rejoint : http://www.lacuillere.com/chefs

    Aussi vous verrez que le site devient très pratique pour gérer ses propres recettes. 
    Tout feedback sera le bienvenu. 
    En espérant retrouver vos recettes sur lacuillere.com, je vous souhaite une bonne journée.


    Emmanuel Poulain
    www.lacuillere.com


    N.B.: Pour déposer vos recettes, il vous suffit d'ouvrir un compte sur lacuillere.com et de cliquer sur "Ajouter une recette"

    Posté par Emmanuel Poulain, 13 novembre 2009 à 05:02
  • Ho un curry de légumes, j'adore ça, j'en ai justement posté un hier
    Bonne journée !

    Posté par La fourmi, 13 novembre 2009 à 09:18
  • super chouette!!!!

    Posté par Lisanka, 09 décembre 2009 à 14:20
  • Je venais te souhaiter une bonne année 2010. Où es-tu ?

    Posté par Tarzile, 03 janvier 2010 à 15:05
  • Un petit bonjour en passant
    et des bons souhaits pour 2010!

    Posté par julie, 08 janvier 2010 à 11:24
  • Un curry qui me plaît énormément!

    Posté par Lisanka, 08 janvier 2010 à 13:02
  • Je te souhaite une année toute douce, toute jolie, pleine de gourmandise, d'inspiration et de beaux et bons moments à partager

    Bisous!

    Posté par Cenwen, 19 janvier 2010 à 04:32
  • Un bon plat riche en couleurs!

    Posté par marie1808, 27 janvier 2010 à 05:33
  • Miammmmmmmmmmmmmmmmmmmm ... J'adore!!!
    CLquipopotte♥♥♥

    Posté par clquipopotte, 17 février 2010 à 16:43
  • Il fait glacial ici aussi et je prends tout de suite cette idée de curry qui doit bien réchauffer un hiver affreux ! ;o)
    Bises
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), 08 mars 2010 à 09:14
  • tout ce que j'aime!
    je prépare sauvant ce type de plat, et j'adore!!

    Posté par lory, 22 mars 2010 à 04:49
  • Blog des régions

    Bonjour,

    Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

    Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.

    Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.

    En vous remerciant par avance.

    Posté par Chef Damien, 23 mars 2010 à 11:23
  • Wahou,il a l'air super bon.Merci pour la bonne recette,je vais essayer d'en faire ce soir!

    Posté par nike air max 90, 26 mars 2010 à 01:46
  • bis ou t'es tu caché

    Des nouvelles des nouvelles pour nous faire sourire

    Posté par marie, 14 mai 2010 à 15:54
  • Jolie recette !
    Bisous

    Posté par Eva, 29 mai 2010 à 04:44
  • Des nouvelles des nouvelles pour nous faire sourire

    Posté par tiffany rings, 09 juillet 2010 à 03:02
  • j'adore les légumes, je prends !

    Posté par clemence, 30 juillet 2010 à 01:13
  • Bien joli blog et bien jolies recettes... dommage de s'arrêter là...???

    Posté par Maya, 10 septembre 2010 à 04:39
  • Noël

    Bonjour,
    Je suis un visiteur assidu des blogs culinaires et du vôtre en particulier. En recherchant des recettes de fêtes sur le web, j’ai trouvé un superbe site de Noël qui présente, bien sûr, des recettes de Noël mais aussi le Père Noël. J’ai pensé vous le faire découvrir pour émerveiller tous les enfants de votre entourage car Noël approche à grands pas… Voici l’adresse : http://chez.le.pere.noel.free.fr/
    Amicalement.
    René

    Posté par René, 24 novembre 2010 à 15:09
  • Salut à tous !
    Félicitation pour le site Internet et vos publications, je vous souhaite une longue continuation et une longue année 2011.

    Posté par serrurier, 21 janvier 2011 à 06:19
  • miam ton curry à l'air délicieux!!

    Posté par morgane, 22 mars 2011 à 16:55
  • Super gourmand...

    Posté par Elodie, 27 octobre 2011 à 08:51
  • quel bonne idée pour faire les légumes !

    Posté par cindy, 10 février 2012 à 12:35
  • Ce sont d'excellentes saveurs et quel parfum tout ce que j'aime
    Agréable soirée
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, 09 octobre 2012 à 13:20
  • Un plat sain aux délicates saveurs exotiques, j'adore!

    Posté par Romans, 02 septembre 2014 à 13:21

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