28 juillet 2009
Curry de légumes en faveur du réchauffement planétaire!
Non mais qui ose encore me parler de réchauffement planétaire? Il est où le réchauffement planétaire...?!? Pas au Québec, c'est certain!!! Un temps de Carpates règne en maître sur notre été et ma cuisine cherche plus à se réchauffer qu'à se rafraîchir. Mais tout de même, je refuse de mitonner un boeuf bourguignon ou un cassoulet toulousain juste parce le temps est instable, qu'il fait froid, que le ciel est bas, que le crachin mouillasse et que le vent est cinglant.
Que nenni, nous sommes en juillet quand même! Alors je "compromise" avec un curry épicé et je sens déjà que la chaleur et le beau temps ne sont pas si loin...
CURRY DOUX DE LÉGUMES, COCO ET ÉPICES GRILLÉES
1 patate douce pelée et coupée en cubes
1 courgette coupée en cubes
1 carotte coupée en cubes
1 petite aubergine coupée en cubes
pois mange-tout effilés
2 tomates épipinées et coupées en morceaux
1 oignon émincé
huile végétale
1 petite boîte de lait de coco (300 ml)
environs 250 ml d'eau ou de bouillon de poulet
1 gousse d'ail hachée
5 cm de gingembre frais râpé
1 cuillère à café de sucre roux
3 cuillères à soupe de curry
sel, poivre, piment
coriandre fraîche
Dans une sauteuse, faire chauffer le curry jusqu'à qu'il dégage une douce odeur d'épices grillées. Réserver.
Dans la même sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et faire suer l'ail, le gingembre et l'oignon sans colorer
Ajouter le curry grillé et cuire 2 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajouter les tomates et cuire 2 minutes
Ajouter le sucre, le sel, le poivre et le piment au goût. Bien mélanger.
Ajouter tous les légumes SAUF LES POIS MANGE-TOUT
Bien enrober les légumes puis ajouter le lait de coco et l'eau ou le bouillon de poulet. (Si vous voulez un curry épais, mettez moins de liquide). Porter à ébullition
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 40 minutes.
Ajouter les pois mange-tout et laisser cuire 10 minutes.
Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Servir avec de la coriandre fraîche et un peu de noix de coco râpée.
Commentaires
Ces légumes doivent être délicieux cuisinés de cette façon. En France il fait beau et l'été est chaud
Ben tu sais ici on ne peut pas vraiment parler d'été non plus! Je t'envois qq rayons de soleil et prends avec plaisir ta recette colorée.
Ah bin il n'est pas en Bretagne non plus alors je te suis!
Désolée d'enfoncer le clou mais il est bien ici, il y avait bien 37°C cette après midi, mais je compatis... Ceci dit, trop chaud, ce n'est pas forcément le mieux. Qui dit qu'on n'est jamais satisfait de notre sort !?
Hummm ce curry de légumes à l'air délicieux !!!
Je t'envoies un peu de rayons de soleil marseillais !!
Crois le ou non mais je donnerai beaucoup pour ton temps frisquet ! moi la chaleur c'est bon, j'ai eu ma dose... mais je suis une vraie râleuse alors c'est normal ! Et puis je donnerai beaucoup pour gouter à ce petit curry... ça me donne des idées tout cela ! Merci !
Ce curry doit etre très bon avec ces jolies couleurs!!
un curry plein de saveurs pour une été incertain !!!une agréable recette.bise
Tu sais quoi? La météo est à peu près identique à Munich et cela depuis plusieurs semaines. Allez, courage et bon été quand même!
une bien jolie petite recette
bon mercredi
val
Un petit coucou
et un grand merci pour ce joli plat que je vais adopter pour ce week-end
Bisous !
froid ou pas ta recette donne faim
hummmm un plat plein de couleur et de saveurs comme je les aime !!!
De belles saveurs !
Il a l'air super bon, merci pour la recette, parfaite pour la saison!
Ben alors, t'es où?
un site de recettes qui pourrait vous plaire
Bonjour,
Je vous contacte car peut-être vous serez intéressée par le site que nous venons de lancer http://www.lacuillere.com.
Il s'agit d'un site de partage de recettes de cuisine où les recettes sont classées dans une base de données qui reconnaît les ingrédients. Donc, les recherches peuvent être très pointues. A titre d'exemple, voici une démo en vidéo: http://www.youtube.com/watch?v=ogHyJyjA9zE
Peut-être seriez-vous intéressée pour y présenter vos recettes et par la même occasion votre blog. Plus les gens tomberont sur vos recettes au cours d'une recherche, plus ils seront intéressés par votre profil, et donc iront voir votre blog.
Déjà de nombreux blogueurs/blogueuses culinaires nous ont rejoint : http://www.lacuillere.com/chefs
Aussi vous verrez que le site devient très pratique pour gérer ses propres recettes.
Tout feedback sera le bienvenu.
En espérant retrouver vos recettes sur lacuillere.com, je vous souhaite une bonne journée.
Emmanuel Poulain
www.lacuillere.com
N.B.: Pour déposer vos recettes, il vous suffit d'ouvrir un compte sur lacuillere.com et de cliquer sur "Ajouter une recette"
Ho un curry de légumes, j'adore ça, j'en ai justement posté un hier 
Bonne journée !
super chouette!!!!
Je venais te souhaiter une bonne année 2010. Où es-tu ?
Un petit bonjour en passant
et des bons souhaits pour 2010!
Un curry qui me plaît énormément!
Je te souhaite une année toute douce, toute jolie, pleine de gourmandise, d'inspiration et de beaux et bons moments à partager
Bisous!
Un bon plat riche en couleurs!
Miammmmmmmmmmmmmmmmmmmm ... J'adore!!!
CLquipopotte♥♥♥
Il fait glacial ici aussi et je prends tout de suite cette idée de curry qui doit bien réchauffer un hiver affreux ! ;o)
Bises
Hélène
tout ce que j'aime!
je prépare sauvant ce type de plat, et j'adore!!
Blog des régions
Bonjour,
Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.
Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.
Pouvez vous nous contacter en précisant votre région.
En vous remerciant par avance.
Wahou,il a l'air super bon.Merci pour la bonne recette,je vais essayer d'en faire ce soir!
bis ou t'es tu caché
Des nouvelles des nouvelles pour nous faire sourire
Jolie recette !
Bisous
Des nouvelles des nouvelles pour nous faire sourire
j'adore les légumes, je prends !
Bien joli blog et bien jolies recettes... dommage de s'arrêter là...???
Noël
Bonjour,
Je suis un visiteur assidu des blogs culinaires et du vôtre en particulier. En recherchant des recettes de fêtes sur le web, j’ai trouvé un superbe site de Noël qui présente, bien sûr, des recettes de Noël mais aussi le Père Noël. J’ai pensé vous le faire découvrir pour émerveiller tous les enfants de votre entourage car Noël approche à grands pas… Voici l’adresse : http://chez.le.pere.noel.free.fr/
Amicalement.
René
Salut à tous !
Félicitation pour le site Internet et vos publications, je vous souhaite une longue continuation et une longue année 2011.
miam ton curry à l'air délicieux!!
Super gourmand...
quel bonne idée pour faire les légumes !
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