24 février 2008
C'est Muriel qui a raison : tout le monde s'en fout!!!
C'était trop facile mais je n'ai pas pu résister à plagier Muriel pour son titre brillament à propos (Muriel, j'espère que tu en seras flattée...) parce que c'est vrai que tout le monde s'en fout et que aussitôt lues, aussitôt oubliées... Quoi? Les réponses des jeux questionnaires qui circulent sur les blogs.
J'avais arrêté d'y participer car les derniers étaient soient répétitifs, soient inintéressants, soient totalement hors sujet pour des blogs de cuisine. Ces derniers jours, j'ai été tagguée par plusieurs bloggeuses et les deux jeux qui circulent me sont sympathiques. Par contre, je ne répondrais qu'avec des réponses en lien avec la cuisine et la gourmandise...
Puisque "tout le monde s'en fout", mais que Sab, Le plaisir de gourmandise; Tiy, Crumble et Cassonade, Bige, La cuisine de Bige et Marcia, Marcia Tack veulent savoir ;-)
1. Je suis maniaque des huiles et des vinaigres. Je ne peux pas résister à une excellente huile d'olive, surtout de Provence. J'en ai toujours un minimum de 4 bouteilles, plus quelques autres huiles à côté. Je raffole des vinaigres en tout genre et je les utilise tous (mais non, pas en même temps). C'est compulsif, j'en ai 12 actuellement...
2. Je suis maniaque du riz. Dès que je découvre une variété, je l'achète. Ma plus belle découverte, un riz noir de Chine délicieux, parfumé, tendre et savoureux, que je ne suis pas arrivée à retrouver par la suite. C'est compulsif, j'en ai 8 variétés actuellement...
3. J'aime bien faire le service à table lors des bons repas: ça a l'avantage de servir tout le monde avant et de se garder le plus beau morceau de viande ou la plus belle part de gâteau pour soi (c'est mon père qui m'a montré ça ;)
4. J'ai mangé du tartare de boeuf pour la première fois il y a 5 jours...parce que j'étais obligée, devant mes élèves, de leur faire croire que c'était délicieux!!! ...et ben, c'est moins pire que je pensais, j'ai même trouvé ça bon...
5. La première chose que je fais quelques heures après la descente de l'avion, quand je retourne en France, est d'aller au supermarché. Je me pâme devant le rayon des produits laitiers, j'achète de la faisselle, des pots à la pistache et les produits laitiers que je ne connais pas!!! Ma mère sait qu'elle ne doit pas remplir le frigo avant notre arrivée car je veux aller voir moi-même!
6. Selon moi, le poivron vert ne devrait même pas exister!
Je passe le relais à qui le veut :
mettre le lien de la personne qui vous a taguée
mettre le règlement sur votre blog
mentionner 6 choses / trucs sans importance sur vous
taguer 6 personnes en mettant leur lien
les prévenir sur leur blog
Je joue aux associations à la suite de Frijoles, Palais des Lys, Nanou, sa cuisine, sa vie, Mimi, Le paradis de Mimi et Julie, Dans la cuisine de Julie qui m'ont passé le relais. Le but du jeu est de combiner, SPONTANÉMENT, 2 éléments pour créer des associations que l'on aime :
1. Tomate de pleine saison - huile d'olive (et fleur de sel...)
2. Huile d'olive très fruitée - pain (et vinaigre balsamique...)
3. Crème de marrons - petits-suisses
4. Chocolat - noisettes grillées
5. Oeuf - mayonnaise
6. Vinaigre balsamique (vieux) - parmesan
7. Purée - jambon
8. Badiane - agrumes (orange et pamplemousse)
9. Bleuets - sirop d'érable
10. Artichaut - vinaigrette
27 janvier 2008
Où habites-tu? : "Mon pays, ce n'est pas un pays c'est l'hiver."
Dominique de Cuisine Plurielle a eu la brillante initiative de retracer les bloggeurs et bloggeuses avec le pseudo-jeu "Où habites-tu?", et de les "cartographier" ici et là. Le résultat est purement SURPRENANT, autant que l'idée est géniale. Je lui avais promis ma participation il y a quelques semaines, mais vous connaissez la rengaine : "le temps m'a manqué, bla, bla, bla...".
Chose promise, chose dûe:
Je viens de Salon-de-Provence (BDR) mais je vis au Canada, dans la province de Québec,
dans la ville de Québec depuis 11 ans.
(...)
C'est une langue belle à l'autre bout du monde
Une bulle de France au nord d'un continent
Sertie dans un étau mais pourtant si féconde
Enfermée dans les glaces au sommet d'un volcan
Elle a jeté des ponts par-dessus l'Atlantique
Elle a quitté son nid pour un autre terroir
Et comme une hirondelle au printemps des musiques
Elle revient nous chanter ses peines et ses espoirs
Nous dire que là-bas dans ce pays de neige
Elle a fait face aux vents qui soufflent de partout
Pour imposer ses mots jusque dans les collèges
Et qu'on y parle encore la langue de chez nous
C'est une langue belle à qui sait la défendre
Elle offre des trésors de richesse infinie
Les mots qui nous manquaient pour pouvoir nous comprendre
Et la force qu'il faut pour vivre en harmonie
Et de l'Île d'Orléans jusqu'à la Contrescarpe
En écoutant chanter les gens de ce pays
On dirait que le vent s'est pris dans une harpe
Et qu'il a composé toute une symphonie
(La langue de chez nous, Yves Duteuil)
02 janvier 2008
Top 10 - 2007 : C'est parti!
L'année passée, j'avais bien apprécié participer au TOP 10 de nos meilleures recettes : ça m'a permis de (re)découvrir des recettes de bloggeurs et bloggeuses que j'avais loupé, mais aussi de faire le tour de mon blog, de ce qui a été publié et des recettes avec lesquelles la famille et moi nous sommes le plus régalés ou qui nous ont délicieusement surprises. Pour mon grand plaisir, et j'espère le vôtre, je me prête à nouveau à l'exercice.
...Bonne et Gourmande Année à tous les lecteurs de Carotte, et aux bloggeurs et bloggeuses qui contribuent, de près ou de loin à enrichir ma diversité culinaire...
TOP 10 - 2007
(par ordre de parution)
Brioche morave aux poires et à la cannelle
Filet de porc au chorizo et aux pruneaux
Poivrons confits au four selon Trish
Potage de courge butternut au gingembre
Sablés au chocolat noir et à la Fleur de sel selon Pierre Hermé
Pâtes au croquant d'amandes et aux poivrons confits
01 décembre 2007
...Joyeuse période de l'Avent...
Voilà, on y est : 1er décembre, et chez nous c'est l'ouverture officielle des préparatifs de Noël, jamais avant!!!
Aujourd'hui, on ressort les boîtes de cartons où sont griffonées les lettres NOËL au gros marqueur noir indélébile, on trie, on fouille, on teste les guirlandes de lumières (et oui, car l'expérience m'a appris que ce n'est pas lorsque le sapin est terminé et décoré qu'il faut allumer les lumières... Non, non, il faut tester avant; sous peine de devoir tout défaire pour trouver la p % &? % de lumière qui est brûlée et qui bloque tout le système lumineux du sapin)...et on laisse la sérénité et l'allégresse du temps des fêtes nous envahir! On décore l'extérieur et dans quelques jours ce sera l'intérieur. Le sapin ne se fera que la semaine prochaine, le deuxième week-end de décembre.
Mais aujourd'hui par dessus-tout, c'est enfin la possibilité de perpétuer la tradition familiale qui rythma tout mon avant-temps des fêtes quand j'étais plus jeune : le calendrier de l'Avent! Ma mère nous le donnait toujours le 1er décembre, rempli de petits chocolats différents à chaque jour (parce que les images c'est bien, mais les chocolats c'est mieux...), et chaque fois que j'en mangeais un, je voyais le jour de Noël se rapprocher à grands pas; parfois, je prenais aussi celui du lendemain en cachette et je refermais bien la petite fenêtre, mais Noël n'arrivait pas plus vite pour autant... Puis parfois, j'allais en piquer un dans celui de mon frère et je le remettais dans ma case vide du lendemain c'était plus rigolo! C'était magique...
Aujourd'hui, c'est Ti'coco qui va inaugurer son premier calendrier de l'Avent. Il s'est endormi hier soir en rêvant que le lutin du père Noël passerait dans la nuit pour remplir le calendrier de petits chocolats et de petites surprises : une par jour jusqu'à l'arrivée du Père Noël. Il avait des étoiles dans les yeux...
!!!...Joyeuse période de l'Avent...!!!
11 septembre 2007
Si vous aimez la soupe...Suivez-moi!
Vous avez cliqué en quête de savoir où vous mènera votre envie de soupe (ou simplement votre curiosité!), et bien ce n'est pas ici mais plutôt là
...
...
On se retrouve de l'autre côté du CLIC!
09 août 2007
La Carotte en vacance prépare le mille-feuille salé!
Une pause pendant mes vacances pour vous annoncer que la troisième édition du jeu Le sucré devient salé et vice-versa, créée par Lolotte, se tiendra chez Dominique de Cuisine Plurielle, qui a brillament remporté l'édition précédente avec son TIramisu aux tomates séchées et poudre de tomate!!!
Cette fois-ci c'est le Mille-Feuille qui se voit l'honneur d'être décliné en version salée... La recette devra respecter l'aspect original du mille-feuille avec pour composante une partie croustillante et une garniture crémeuse, le reste sera à votre guise! Les participant(e)s ont jusqu'au 30 septembre pour crééer le Mille-Feuille salé de leur rêve!
Pour tous les détails c'est ICI...
La petite nouveauté de cette édition est que chaque membre du jury se doit de présenter sa version salée du mille-feuille, hors-concours bien sûr! C'est pour cela que je vous quitte pour poursuivre mes vacances et vous retrouver dans quelques temps avec une des premières recettes de la rentrée : mon interprétation personnelle du mille-feuille en version salée...
Bon mois d'août à tous ceux et celles de passage sur mon blog!
22 juillet 2007
De coups de coeur en coups de coeur!!!
Chaque fois que j'ai le temps de bloguer, je vais me mettre à jour chez mes amies bloggueuses et je vais arpenter les nouvelles recettes sur Blog Appétit. Et il ne se passe pas une seule fois où je ne tombe sur un nouveau blog qui vient de se créer ou tout simplement que je n'avais pas découvert encore. Par simple curiosité, je serais très curieuse de connaître le nombre exact ou approximatif de blogs de cuisine (francophones) qui existent aux quatres coins du monde - si quelqu'un le sait...-
Et dernièrement, j'ai eu trois gros coups de coeurs que je partage avec vous et qui méritent grandement une petite visite; si vous les connaissez déjà, vous confirmerez certainement mon choix, si vous ne les connaissez pas encore...mais qu'attendez-vous, donc ?!?
Récemment arrivée (avril 2007), Dali s'est déjà fait de nombreux adeptes dont moi. Ses recettes sont inspirantes, simples et toujours de bon goût. Les photos - magnifiques de simplicité - sont comme des promesses avec lesquelles on est assuré de réussir la recette. Je crois qu'il n'y pas une recette que j'ai moins aimé que les autres. Chapeau Dali!
Alors-là, pas du tout un nouveau blog puisque Laurange est là depuis plus de deux ans. Malgré tout, je l'ai découverte que récemment avec la recette du gâteau aux trois laits. Depuis j'ai arpenté tout son blog et archivé beaucoup de ses recettes. Elle nous fait découvrir l'AUTHENTIQUE cuisine mexicaine, celles des parfums, des épices, des piments, du vrai chocolat chaud et des churros...Vous aimez le dépaysement??! Mais qu'attendez-vous...
Recettes de pâtes et compagnie
Le plus récent de mes coups de coeur. Attention les yeux et les papilles avec ce blog. Si vous craquez pour les pâtes et les nouilles en tout genre et de tous pays, ne cherchez plus vous êtes à la bonne adresse. Les photos sont décadentes et très efficaces pour vous ouvrir l'appétit. Après avoir farfouillé chez pâtes et compagnie, une seule envie : se mettre à la casserole!
03 juin 2007
Les "quatre" de Carotte!
Chouette! Encore un nouveau questionnaire et c'est, une fois de plus, Bige qui m'y invite (elle est très gentille, Bige, et surtout très généreuse...le pourquoi du comment dans quelques jours sur le blog. En attendant, je vous invite à aller découvrir son savoureux blog au bon goût Savoyard : La cuisine de Bige!!!)
Quatre emplois que j'ai faits dans ma vie
1. Baby-sitter (le premier emploi) : pas de grands souvenirs si ce n'est qu'à l'époque je ne savais pas encore que mes heures de baby-sitting aller ressembler à mon emploi actuel : maman à plein temps!!! La seule différence est que je ne suis pas payée en retour mais qu'importe c'est le parfait bonheur!
2. Conditionneuse de produits cosmétiques (le premier vrai emploi d'étudiante) : deux mois d'été à travailler sur des machines-robots qui remplissaient des tubes et des flacons, à longueur de journées, de crèmes et shampooing! Moi, je mettais les tubes dans des étuis cartonnés et les étuis cartonnés dans les boîtes d'expédition!!! Un travail abrutissant et ennuyeux mais qui m'a financé beaucoup de sorties et de shopping par la suite! (Merci papa...)
3. Calibreuse de pêches : Encore un travail d'été (un seul été!!!) pour lequel, je devais calibrer les pêches fraîchement cueillies du champ, pour les mettre dans les cagettes par grosseur! Travail exténuant à la fin de la journée, mais très payant et je sentais bon les pêches quand je rentrais à la maison...
4. Assistante-gérante dans un magasin de vêtements : j' y ai appris qu'il faut beaucoup de patience et d'entre-gens avec les clients...deux choses qui ne sont pas forcément innées chez moi; d'ailleurs j'ai bifurqué dans une autre branche : la cuisine et la restauration (étonnant, non???)
Quatre films que je regarderai encore et encore
1. Le dîner de cons et les Bronzés font du ski (impossible à départager): MES films-cultes!!!
2. Dirty Dancing : pour l'avoir vu près d'une centaine de fois...
3. La trilogie du Seigneur des Anneaux : une pure merveille sur tous les plans : réalisation, scénario, montage, effets spéciaux, casting...un vrai coup de coeur!
4. La grande séduction : film québécois très "attachant" et remonte moral!
Quatre émissions ou séries de TV que j'aime regarder (attention : très hétéroclite!)
1. Beautés Désespérées (Deseperates housewifes)
2. Everyday Italian (émission de cuisine sur Food.TV)
3. Envoyé spécial (TV5) quand j'arrive à tomber dessus!
4. Ramdam (émission jeunesse très sympa)
Quatre endroits où j'ai vécu
1. Salon de Provence (BDR) : ma ville natale
2. Le Chambon (Gard) : village...non, hameau de mon enfance, tous les étés de toutes mes années où j'ai vécu en France.
3. Aix-en-Provence (BDR) : ville de mes quatre années d'études à Sciences-Po.
4. Québec (Canada) : ma ville actuelle où je vis depuis 10 ans...
Quatre endroits où je suis allée en vacances
1. Italie : Florence, Venise et Pise. Je garde un souvenir intact des meilleures gelato que j'ai jamais mangé et aussi du fait que l'on avait toujours un plat de pâtes pour commencer le repas, peu importe ce qui suivait...
2. Bretagne : Deux étés avec des amis. De superbes vacances qui avaient le goût du beurre salé sur les crêpes et les galettes, du cidre chaud que l'on buvait dans les bols et le goût des tourteaux que l'on allait ramasser dans les paniers avec le père de mon amie Colette... La Bretagne, c'est aussi le souvenir de geler au mois de juillet et d'allumer la cheminée : ce qui n'est jamais rentré dans le cerveau d'une Provençale!
3. Boston et la région de Cap Cod (côte Est Américaine) : Merveilleux endroit, loin du mauvais goût et de la paranoïa US, où je retournerais demain...Des immenses plages de dunes de sable fin et des maisons de bois blanc pour seul paysage, et le soir des orgies de poisson et de clam chowders!
4. Belgique : Bruges, Bruxelles et les Abbayes trappistes (ça c'est le choix de conjoint chéri pour la bière...!). Je n'aurais pas penser aimer autant ce séjour mais j'ai été conquise par la douceur de vivre de Bruges, ses canaux et ses dentelles; par les mémorables frites et gaufres de Bruxelles qui, je confirme, ne sont pas des légendes urbaines mais bien les meilleures que j'ai mangées! et pour les Abbayes trappistes, je n'y ai pas retenu grand-chose sauf que Orval c'est beau!!!
A chaque fois que je vais sur le Net 2. Sur mes blogs préférés ensuite 3. Si j'ai du temps : sur
1. Sur mon blog en premier
4. Pour de nombreuses recherches et services comme les services bancaires, la bibliothèque, les réservations, etc...
Quatre mets que je NE mangerais pour rien au monde (ou presque !)
1. Tout ce qui sert d'entrailles à un animal (foie, coeur, ris, estomac, gésiers, etc.)
2. Tout ce qui s'appelle boudin, andouille, andouillettes, tripes et pieds-paquets!
3. Tout ce qui a plus de 4 pattes et qui vit sur terre...
4. du Haggis!
Quatre de mes plats favoris
1. Les calmars frits ou cuisinés en tout genre!
2. La Paëlla
3. Les quenelles gratinées à la sauce tomate (malheureusement introuvables au Québec)
4 . Les sushis
Quatre endroits où je voudrais être présentement
1. Là où je suis, je n'y changerais pas...mais puisqu'il faut répondre:
2. Sur les rochers du Vildou (rivière), au Chambon (voir plus haut) dans les Cévennes avec les pieds dans l'eau et le soleil dans le dos!
3. Dans les marchés de diverses villes du monde pour y découvrir les parfums de la cuisine locale et la richesse des produits et les gens qui les peuplent!
4. Un peu de rêve à présent : étendue dans un hamac sur une plage de Polynésie avec pour seul paysage, l'eau bleue translucide de la mer et pour seul bruit, celui de la brise dans les feuilles des cocotiers et le clapoti de l'eau! (Bon, coinjoint chéri, c'est pas la peine de lever les yeux au ciel..!)
Et quatre bloggeuses qui nous révèleraient leurs quatre vérités, si ce n'est pas déjà fait : Lolotte, Muriel (zut, elle vient d'y répondre!), Dali (mon très récent coup de coeur bloguesque, courez-y vite!) et Lisanka qui vient souvent me voir!
26 mai 2007
Deux en un : Vérités culinaires et fond d'écran!
Je suis très en retard dans le relais des jeux et questionnaires de la blogosphère, notamment pour celui auquel m'a convié Maya, il y a quelques semaines : révéler 6 vérités culinaires à notre propos!
Puis, un tout nouveau "relais" circule en ce moment et cette fois, c'est Bige qui m'y convie! Le principe : révéler le fond d'écran de notre ordi. Pour celui-là, je ne perds de temps car le mien change chaque semaine avec les photos des enfants, et cette semaine c'est Ti'Jules qui a pris l'affiche!
Mes 6 vérités culinaires (cachées, inassouvies ou assumées, à vous de deviner!!!)
- Malgré ma "rectitude" alimentaire à l'égard des produits santé et mon boycottage de tous les produits industrialisés et les gras trans...j'ai des vices cachés : ici !
- Je rêve d'être coincée dans un supermarché et de pouvoir goûter à tout ce que je veux...
- J'ai déjà mangé plus que la moitié d'un pot de nutella à la cuillère (mais après j'ai eu un peu mal au coeur...)!
- Je ne supporte pas le lait pur : ni le goût, ni l'odeur mais je ne m'en passe pas dans la cuisine et je raffole des produits laitiers!
- Je ne supporte pas qu'il y ait du monde autour de moi quand je cuisine.
- Je sais toujours ce que l'on va manger pour souper dès que je me lève.
Qui veut prendre la relève...??? Elle est à vous!
11 mai 2007
Carotte...nouveau genre!
Eh non, rien de nouveau en matière de légume, juste un petit vent de fraîcheur qui a soufflé sur Carotte et qui a relooké son blog!
Vive le printemps!!!
