Articles populaires – La bouche pleine de...Carotte!

14 septembre 2007

Coulis de tomates maison

Voici le troisième et dernier volet que j'ai choisi de publier sur la transformation de mes tomates 2007. Après les tomates rôties et les tomates séchées , une recette de base : le coulis de tomates qui me sert tout l'hiver et qui conserve une fraîcheur...

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13 mars 2009

Un air de Grèce au Québec

Il y a très longtemps que je n'ai pas participé à un jeu de la blogosphère et celui que propose "MaryAthènes" me permet de briser la glace. Depuis quelques semaines, elle nous invite à piocher dans son répertoire de recettes grecques et de réaliser une...

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2 juillet 2009

La caprese de luxe...

Chaque fois que je cuisine avec la mozzarella, je regrette de ne pas trouver facilement LA vraie mozzarella, celle fabriquée au lait de bufflone. A Québec, elle est plutôt rarissime et à Montréal, quand j'en trouve, elle est souvent inabordable. Par contre,...

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19 février 2009

À la recherche de la bosse perdue...

Non. Pas moyen. Impossible. Pas capable. Mais pourquoi, Ô pourquoi, je ne suis jamais parvenue à faire pousser une bosse sur mes madeleines? Pourtant je suis capable d'en faire pousser des bosses... j'ai fait des bosses sur la tête de Ti'coco! sur l'aile...

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5 février 2009

Un Oscar dans ma cuisine : Slumdog Millionaire

Il est rare sur mon blog que je sorte de ma cuisine en matière de billets d'humeur. Pourtant aujourd'hui, je ferais digression à la règle. Cet hiver, mon emploi du temps me permet d'avoir du temps libre (oui, oui, vous avez bien lu ceux qui me connaissent,...

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26 février 2008

Le lapin qui monte au nez...

...et la salive qui monte à la bouche lorsqu'on hume l'odeur enrobante de ce plat classique : le lapin à la moutarde! Pourtant au Québec, le lapin est encore très rare sur les tables familiales. La majorité des gens n'ayant pas encore franchi le pas de...

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29 avril 2009

Le tour du monde en 232 recettes fait escale chez Carotte

Si vous fréquentez régulièrement la blogosphère, le jeu de Mamzelle Gwen n'a pu vous échapper. En effet, Mamzelle Gwen a mis 232 membres de la blogosphère à contribution pour monter le plus gros répertoire de cuisine du monde en ligne : 232 pays, 232...

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2 avril 2009

Blogue-moi ta recette 30 // J'ai blogué l'extra-délice aux pommes...

Il y a bientôt 2 ans Aurely lançait le jeu BLOGUE-MOI TA RECETTE aussi convivial que sympathique. Oui mais voilà, on ne peut pas y jouer tous ensemble, il faut attendre gentillement que notre tour arrive après s'être inscrit. Alors j'ai attendu, attendu,...

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29 mars 2009

Gâteau singe choco-vanille

Et voilà un an de plus pour Ti'Jules qui fêtait il y a quelques jours ses 2 ans. Pour lui, une belle et grosse journée de fête en famille mais pour maman Carotte, un casse-tête pour le gâteau qui doit être beau, bon et original! Cette année, j'y suis...

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25 mars 2009

Nutellanovores : vous serez confondus!

Parce que c'est lui qui vous fait sortir du lit le matin; parce que c'est lui qui vous attend pour le goûter après une longue et laborieuse journée; parce que c'est lui qui vous réconforte les mauvaises journées; parce que vous le méritez bien; parce...

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3 mars 2009

Morue aux lasagnes et non l'inverse!

Les recettes qui me surprennent et qui m'interpellent sont toujours testées. Je ne peux me contenter de les laisser sur papier. La plupart du temps ce sont de belles découvertes et c'est de cette manière que j'améliore et réinvente continuellement ma...

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8 mars 2009

Poulet donburi

Récemment j'ai eu l'occasion de participer à un atelier de cuisine japonaise : coup de foudre pour cette cuisine simple, fraîche, délicate et parfumée qui se distingue du reste de la cuisine asiatique. Depuis, je ne cesse d'explorer cette cuisine si traditionnelle...

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20 février 2008

Pain tourbillon au levain (liquide), raisins et cannelle

Quand j'ai vu le pain aux raisins que Muriel a réalisé il y a quelques temps, je me suis souvenue que l'on aimait beaucoup le pain aux raisins (et cannelle!) et que je n'en avais pas encore fait un en MAP. Et comme en plus, c'était la journée du pain,...

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6 mars 2008

Roulés de poisson aux épinards et parmesan pour venger 20 ans d'abstinence...

La sole aux épinards...un vague souvenir désagréable d'un plat de cantine servi le vendredi!!! C'était sec, trop cuit, ça sentait le vieux poisson décongelé (mais à l'époque on disait "ça schlingue la morue"), les épinards étaits bruns, et puis y'avait...

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3 mars 2008

Dessert espagnol selon Eryn

J'aime bien la cuisine espagnole. Elle ressemble un peu à la cuisine de Provence : poisson, légumes, huile d'olive, tomate, soleil, etc.... Par contre, je connais mal le côté sucré des Espagnols; à part le turron et les churros, il n'y a rien qui me vient...

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28 janvier 2009

Poulet caramélisé à l'érable et gingembre

Toujours un succès auprès des mini-Carotte lorsque je fais un plat sucré-salé... Mais encore faut-il que le dit plat passe au contrôle visuel très -mais TRÈS- exigeant de Ti'coco. Il est redoutable et n'est jamais tombé dans le piège de la tomate-coccinelle...

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15 janvier 2009

Faut pas chercher de midi à quatorze heures...

- Maman Carotte à Ti'coco: "Tu fais 3 bouchées et on n'en parle plus!" - Ti'coco :"J'aime pas les carottes!" - Conjoint chéri : "Hier, tu en a mangé des carottes ??!" - Ti'coco : "NON, je suis pas un LA.PIN!!!" - "...?" - Entre temps, Ti'Jules : " Encooooooooore..."...

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9 janvier 2009

TOP 10 - 2008

J'aime bien les TOP 10 du début d'année. Ça me permet de me mettre à jour chez les uns et les autres, et surtout de dénicher quelques perles de recettes que j'ai loupé dans l'année. De mon côté cela me permet de me rafraîchir la mémoire à propos des recettes...

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20 janvier 2009

Et si on se donnait rendez-vous dans deux ans...

Non! Pas vous et moi, mais plutôt elles et moi... EXTRAIT DE VANILLE EN DEVENIR 10 à 12 gousses de vanille 1 litre de rhum blanc ou brun 1 pot en verre étanche et deux ans de patience... Déposer les gousses de vanille entières et fendues dans le pot Verser...

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23 mai 2008

Gâteau frangipane à l'abricot

Ça fait quelques minutes que je cogite pour trouver un nom à ce gâteau. J'aurais tout simplement pu l'appeler comme celui-là , en remplaçant pomme par abricot car c'est bien du même gâteau qu'il s'agit! Il m'avait tant plu cet automne que j'ai décidé...

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18 mai 2008

Pain au levain, fromage et noix

La tradition française du pain à chaque repas ne m'a pas suivi jusqu'au Québec. En fait s'il y a du pain sur la table pendant les repas, je n'y résiste pas, donc quand je retourne en France, je me bourre... Mais s'il n'y en a pas, je m'en passe sans problème....

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4 janvier 2008

Stollen aux amandes et citrons confits...en tout temps!

Grâce à ma MAP, le monde des pains traditionnels de Noël m'est enfin ouvert. J'ai débuté avec le Stollen, de tradition allemande. Un pain que je connaissais de nom mais que je n'avais jamais mangé. On est prévenu au début de chaque recette de Stollen...

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24 février 2008

C'est Muriel qui a raison : tout le monde s'en fout!!!

C'était trop facile mais je n'ai pas pu résister à plagier Muriel pour son titre brillament à propos ( Muriel , j'espère que tu en seras flattée...) parce que c'est vrai que tout le monde s'en fout et que aussitôt lues, aussitôt oubliées... Quoi? Les...

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22 février 2008

Purée de patate douce citronnée, à l'huile d'olive

J'hésite souvent à publier les petits à-côtés simples et sans prétention qui accompagnent souvent les plats qui ont la plupart du temps la vedette. Pourtant, je m'aperçois que c'est souvent ce que je recherche sur les autres blogs ou dans mes lectures....

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18 février 2008

"Flamiccia" aux endives et fromage de brebis

J'aurais pu l'appeler Flamiche la base étant une pâte à pain épaisse. Les puristes du Nord voudront bien me pardonner, et doublement le faire car j'y ai mis des endives à la place des poireaux et du fromage de brebis à la place du Maroilles. J'aurais...

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