Articles populaires – La bouche pleine de...Carotte!

1 avril 2007

Yaourt café viennois

Alors que ma première version du yaourt au café nous avait plus que satisfait, j'ai voulu essayé une autre façon de préparer un yaourt au café : non pas à base d'extrait de café mais à base de café instantané en granules (type nescafé). Et résultat surprenant...

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11 février 2008

Torta di Caprese (et pas qu'à la Saint-Valentin!)

Il n'y a guère de mots que je puisse écrire pour vous dire combien j'aime ce gâteau au chocolat... Et c'est peu dire car je ne raffole pas du tout des gâteaux au chocolat que je trouve rarement délicats et souvent fait à partir de chocolat de moindre...

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15 mars 2007

Est-ce-que vous vous en souvenez...

...du croque-madame? Parce que moi, je ne m'en souvenais plus jusqu'à ce que je tombe sur une émission de cuisine américaine sur Food.Tv qui avait pour thème la cuisine française des bistrots. Au menu : la soupe à l'oignon gratinée, le croque-madame et...

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27 janvier 2008

Où habites-tu? : "Mon pays, ce n'est pas un pays c'est l'hiver."

Dominique de Cuisine Plurielle a eu la brillante initiative de retracer les bloggeurs et bloggeuses avec le pseudo-jeu " Où habites-tu? ", et de les "cartographier" ici et là . Le résultat est purement SURPRENANT, autant que l'idée est géniale. Je lui...

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3 janvier 2009

6 mois d'absence...terminé!!!

J'ai quitté la blogosphère au début de l'été le temps des vacances. Mais les semaines ont passé, la vie a laissé sa marque et je ne suis pas revenue depuis 6 mois. En ce début de 2009, la vie a repris son cours et la disette est bel et bien terminée....

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15 juin 2008

Quartier d'été

...Nous y voilà... Le rythme de l'été s'est installé à la maison. La vie et les activités se passent à l'extérieur pour les prochaines semaines. au Québec, la vie d'été à l'extérieur est encore plus marquée, on ne perd pas une minute de soleil et de chaleur...

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9 juin 2008

Riz coco-gingembre

Le riz est souvent à notre table sous différents grains, sous différentes variations. Il est facile de lui trouver des compagnons de cuisine car on le retrouve dans toutes les cultures culinaires à travers le monde. C'est en choisissant de le marier à...

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3 juin 2008

La tomate bien de chez moi!

Ha oui, celle-là, je l'aime et en général, elle amorçe la saison des légumes frais et locaux. La tomate à la provençale... Depuis que je suis au Québec, je ne suis jamais parvenue à reproduire le goût et la saveur des tomates à la Provençale de mes grand-mères......

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26 mai 2008

Poulet au pimentòn

Il y a quelques années je découvrais le pimentòn : une poudre de piment séché et fumé. Le pimentòn est un des indispensables de la cuisine espagnole; on le retrouve communément dans les pommes de terre rôties et surtout comme aromate du chorizo. Si vous...

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17 janvier 2008

Croquettes de poisson à l'aneth pour développer le goût des minis-Carotte

Je continue à faire travailler mon imagination pour faire varier les goûts et les textures des aliments dans l'assiette de mes mini-Carotte . En ce moment, ça demande un effort particulier puisque Ti'coco est en pleine période d'oeuf à la coque-mouillettes...

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12 mai 2008

Un tiramisu léger et Érynien

Faisons bref: pour moi, c'est le temps des vacances qui a commencé depuis peu. Alors que pour certains, les vacances signifient l'arrêt du blog, pour moi, les vacances soulignent la reprise de mon blog que je me suis contrainte à arrêter, faute de temps,...

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28 mars 2008

"Kin khao" ou l'invitation à manger du riz...

Ce n'est plus un secret, j'aime le riz, je vous l'ai révélé il y a peu de temps. Je le préfère de loin aux pâtes; je l'aime pour sa forme, pour son goût, pour sa versatilité. Je l'ai toujours aimé et je l'aime encore à chaque fois que j'en découvre une...

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17 octobre 2007

Spaghetti à la sicilienne

Un grand classique à la maison lorsqu'on ne veut pas manger des pâtes à la bolognaise mais qu'on a le goût de pâtes "tomatées" : la sauce sicilienne. Elle fait partie de ces sauces que je fais en grande quantité et que je conserve en pot pour toujours...

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9 janvier 2008

Sauce qui n'a pas nom pour rouleaux impériaux

"La sauce des rouleaux..." mais oui, vous savez bien "la sauce orange un peu sucrée, un peu pimentée avec des carottes râpées dedans...!": voilà comment on l'appelle chez nous quand on veut parler de cette sauce indissociable des nems. Elle est tellement...

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28 février 2008

Curry de crevettes créole

J'ai souvent tendance à reserver les crevettes aux plats de la fin de semaine, sans trop de raison particulière d'ailleurs. De plus en plus, je les cuisine la semaine : elles se décongèlent rapidement, se cuisinent en un rien de temps et s'accomodent...

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14 février 2008

Calamars au chorizo...pour vous convaincre!

À mon grand regret, on ne voit guère de recettes de calamars sur les blogs. Quelques-une fleurissent par-ci , par-là et là mais elles sont encore rares. Peut-être que l'aspect de la bestiole en repousse plus d'un et d'une sans même y avoir goûté; peut-être...

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23 novembre 2007

Il est de retour...

Pour la plupart d'entre vous, le nom de Daniel Pinard , ne dit pas grand-chose... Pour vous mettre sur la piste : Daniel Pinard est à la cuisine, à la culture gourmande et à l'éducation culinaire du Québec ce que Jean-Pierre Coffe est à la France: un...

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4 février 2008

Tilapia à l'indonésienne et sauce aigrelette à la coriandre

Je redécouvre le tilapia que j'avais délaissé depuis quelques mois car il avait toujours un goût de vase qui me dérangeait vraiment. Le tilapia que je consommais était très souvent surgelé et arrivait donc de divers pays exotiques sans aucune possibilité...

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14 juillet 2006

Mes paniers bio d'été - troisième épisode

Voici le troisième épisode de la série Mes paniers bio d'été (saison 1) Résumé de l'épisode précédent ici Synopsis: Le troisième panier est bien garni, Mozart est ravi. Carotte a découvert l'identité (douteuse) de la plante mystère et elle se débarasse...

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19 octobre 2007

Adjugé!...Vendu!

La blogosphère culinaire est une manne pour ceux et celles qui veulent suivre les tendances culinaires les plus "hots" du moment! Depuis plus de deux ans, on y a vu la montée en flèche de la pâte de pistache ou du thé matcha; on s'est pâmé sur les macarons...

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25 juillet 2007

Le LOLOTTE D'OR du tiramisu salé est attribué à...

Ouverture de la cérémonie de remise des Lolottes pour Sucré-Salé et vice-versa... - applaudissements- tapis rouge, lumières et paillettes, robes longues et smoking , - applaudissements- projecteurs, podium et discours d'ouverture - applaudissements- ......

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7 janvier 2008

Crevettes à l'émulsion de gingembre

Il y a quelques semaines, je remerciais Conjoint chéri de m'avoir offert le dernier de Josée Di Statio : il est, depuis, en permanence sur mon comptoir, encore jamais rangé sur mes étagères... C'est signe qu'il sert souvent! Mais récemment, j'ai ré-ouvert...

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30 décembre 2007

Des lingots-places pour Tarzile

Tarzile nous invite à lui proposer nos idées de marque-places . Ça tombe bien, j'en ai fait cette année et en plus ils se mangent...mais pas au début du repas ( n'est-ce-pas Madeleine!?! ) parce qu'ils sont en chocolat!!! Je me suis totalement inspirée...

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21 décembre 2007

Sablé pur beurre comme un Roudor

Pas toujours évident d'être expatriée et d'avoir une terrible envie d'un petit biscuit que l'on a mangé il a bien longtemps ( et très souvent... ). Alors en bidouillant et en farfouillant dans mes livres, j'ai pu me concocter un sosie de ce célèbre petit...

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14 décembre 2007

Chocolat chaud à l'italienne selon Loukoum

Lorsque l'an passé, j'ai découvert cette version du chocolat chaud chez Loukoum, la description qu'elle en faisait m'a littéralement appâtée même si je trouvais intriguant l'ajout de fécule! Il fallait que j'essaie... Par la suite, ce chocolat chaud a...

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