Articles populaires – La bouche pleine de...Carotte!

23 juin 2007

Sucré-salé et vice-versa : 2ème édition, c'est parti!

C'est Lolotte qui a partie l'idée d'inverser une recette salée en version sucrée et vice-versa avec le Congolais, en s'inspirant du livre de Véronique Chapacou, Vous les connaissiez sucrés ? Les voici en version salée... et vice versa! Et bien moi ça...

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22 juin 2007

J'agar-agarise enfin!

Ben oui, à mon tour d'enfin découvrir ce qui se cache sous le mystérieux agar-gar qui a envahi une bonne partie des blogs culinaires depuis quelques mois!!!! Pour les néophytes ou ceux qui viennent de très, très loin : l'agar-agar est une substance blanchâtre,...

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15 juin 2007

Naan-nini au chèvre, poivrons confits et olives noires

Toujours très dépanneur le sandwich chez Carotte, les midis de fin de semaine où je n'ai pas le temps, ni l'envie de mitonner un lunch!!! En tant que dépanneur officiel, le sandwich peut vite devenir un fourre-tout de tout ce qui reste, et comme chez...

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11 juin 2007

Giada, elle plaisante pas avec les pâtes!

Mais non, Giada c'est pas la mémé italienne de la voisine de la soeur de mon beau-frère... Mais, non, Giada, c'est Giada de Laurentiis, l'hôtesse d'une des plus savoureuses émissions de cuisine de FoodTV, Everyday Italian . C'est que non seulement, elle...

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5 février 2007

Filet de porc au chorizo et aux pruneaux en 30 minutes ???

Sans le qualifier d'idole, je dois dire que j'aime particulièrement Ricardo (cuisinier au Québec, a deux émissions de cuisine : une francophone et une anglophone , publie un magazine de recettes à chaque saison). Outre sa sympathie et sa bonne humeur...

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2 juin 2007

Pizza fine qui bulle!

Il y a quelque temps, je découvrais ENFIN la recette tant espérée de la pâte à pizza fine , et conjoint chéri et moi étions conquis du résultat! Pourtant, un tout petit quelque chose manquait encore : les bulles sur la croûte...! Et comme un bonheur n'arrive...

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25 mai 2007

Congolais aux crevettes et citron vert ou comment relever le défi de Lolotte!

Il y a quelques temps Lolotte a lancé un nouveau jeu dont le défi m'a plu! Le but :transformer une recette "classique" sucrée en version salée!!! Pas mal l'idée, et en plus, elle rend hommage au drôle de livre de cuisine Vous les connaissez salé ... Tout...

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22 mai 2007

Pain à la semoule d'Éric Kayser (cuisson cocotte)

Vous ne vous en doutez peut-être pas mais je suis à la veille d'avoir épuré totalement le livre d'Éric Kayser : 100% pain !!! Depuis l'apparition du levain liquide à la maison, je n'utilise plus que ça pour faire mes pains! Et ils n'en sont que meilleurs,...

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21 mai 2007

Tajine de poulet aux oignons et aux épices selon Minouchkah

C'est par le biais d'un commentaire qu'elle avait laissé sur mon blog, que j'ai découvert le dépaysant et alléchant blog de Minouchkah : Passion culinaire pour une cuisine passionante ! Minouchkah voue une adoration sans borne pour les épices et cuisine...

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9 avril 2007

P.H frappe fort en chocolat!!!

Autant mettre les choses au clair dès le départ : pour ceux et celles qui ne saisissent pas la signification de P.H, la voici : P.H ce sont les initiales de Pierre Hermé , que l'on ne présente plus sur la blogosphère. Toutefois, pour les retardataires,...

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14 mai 2007

Poulet express pour parents débordés...

Voici une recette que j'ai déjà refait à deux reprises en moins de deux semaines (du jamais vu chez moi!!!) car elle cumule tous les avantages d'une recette parfaite pour une mère de famille : simple, rapide, abordable et aux goûts du plus petit et des...

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11 mai 2007

Je découvre la farine de pois chiche

Lorsque j'ai invité Maya à prendre le relais de ses révélations culinaires, elle y a gentillement répondu en nous faisant découvrir trois de ses recettes préférées . Parmi les trois, il y avait la terrine de pois chiche (de Valérie Cupillard, popularisée...

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8 mai 2007

Sa petite robe noire me va si bien!

Encore une fois, j'ai été victime de Trish Deseine pour ses recettes simples, rapides, efficaces, élégantes et...indispensables les soirs de semaine où l'on n'a pas envie de manger des pâtes mais qu'on a pas le temps, non plus, de préparer un souper aux...

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4 mai 2007

Yaourt fraise-vanille et une bonne cause en prime!

J'avoue avoir beaucoup moins (léger euphémisme...) de temps depuis l'arrivée de Ti'Jules pour faire des yaourts. Toutefois, quand l'emploi du temps est moins surchargé, je vais jouer à la laitière...et le dernier en date a mis à contribution les fruits...

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18 avril 2007

Porc au caramel, poivre de Szchewan et ananas (comme au resto vietnamien!)

Ce que j'aime par dessus tout c'est quand je veux reproduire une recette et que ça goûte authentiquement comme je voulais. Ici, en l'occurence, c'était une recette asiatique (Vietnamien) de porc au caramel que l'on peut très facilement trouver dans nos...

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12 avril 2007

Top 3 Blog-Révélations

Il y a quelques temps, j'ai fait le ménage de mes "favoris" et j'y ai compté plus d'une soixantaine de recettes que j'y avais amassé au fil de mes visites sur les blogs culinaires. Aujourd'hui, mes favoris sont à nouveau vierges et les recettes sont imprimées...

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5 mars 2007

Yaourt coco-pamplemousse (yaourtière)

Jusqu'à présent, je suis plus qu'emballée avec ma yaourtière créant des yaourt aux goûts qui me tentent. Jusqu'à présent aussi, mon préféré a été le yaourt au citron jusqu'à que naisse...COCO-PAMPLEMOUSSE!!! Oh la la ... très bon : un yaourt frais et...

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30 mars 2007

Gravlax post partum (suite et fin)

Cette recette met fin à la trilogie du saumon cru post partum. D'ailleurs, moi-même, je suis repue de poisson cru et il est maintenant temps de passer à autre chose. Toutefois, si vous ne connaissez pas le gravlax et que vous aimez la texture et la délicatesse...

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11 mai 2007

Que lit-on sous la couette??? le questionnaire littéraire de Carotte!

Voilà ti' pas qu'un nouveau questionnaire se balade parmi nous, et cette fois-ci l'invitation me vient de Lolotte . En plus celui-là, il fait changement, il ne parle de cuisine...quoique?!! Malgré tout, il fait appel à une autre de mes passions : la lecture,...

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29 mars 2007

Tartare post partum (II)

Toujours dans ma lignée " je mange ce dont je me suis "privée" pendant 9 mois " : le tartare de saumon . Probablement une de mes recettes fétiches de poisson cru où se mêlent moelleux (poisson), piquant (sambal et moutarde), fraîcheur (citron), velouté...

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17 mars 2007

Yaourt chocola-thé

Je croyais que je détenais mon yaourt parfait dont je ne me passerais plus jamais avec coco-pamplemousse , mais voilà qu'il vient de lui naître un rival : le yaourt au chocolat et au thé!!! Mais je pense que ce mariage parfait entre le thé et le chocolat...

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10 mars 2007

Quand le macaron fait peur...

Ben oui, toujours pas le courage de me lancer dans la confection des macarons. Parce que je lis souvent que c'est techniquement difficile d'y arriver du premier coup, parce que si je n'y arrive pas du premier coup je ne réessaierais plus jamais..., parce...

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6 mars 2007

Pain aux oeufs et à l'avoine (MAP)

Un pain très bon et moelleux grâce à l'ajout d'oeufs, avec un bon goût rustique grâce à la farine d'avoine. Simple et passe-partout, on a beaucoup aimé! Pain aux oeufs et à l'avoine 150 ml d'eau 2 oeufs battus à température pièce 1,5 cuillère à café de...

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20 janvier 2007

Brioche morave poire et cannelle (MAP)

Chez l'excellent et très complet blog de Papilles et Pupilles, une section est entièrement consacrée aux pains et aux viennoiseries. C'est un vrai coffre aux trésors pour tous ceux et celles qui recherchent des recettes de pain maison ou autres gourmandises...

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27 février 2007

Sur les bons conseils de Trish...

Quand j'acquiers un nouveau livre de recettes, mon plaisir est le lire de A à Z comme un roman; je prends le temps de lire le préambule, la "biographie de l'auteur, je lis chacune des recettes et je décompose les photos, je lis la couverture , je lis...

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