Il fallait oser le thon dans la soupe!

12 janvier 2009

Cette soupe est fraîchement issue du dernier magazine de Ricardo. À la lecture du titre, on se dit que c'est une soupe pleine de soleil et de chaleur, qu'elle annonce déjà les premiers beaux jours et les doux rayons du soleil (en fait, pas vraiment quand on regarde la date sur le calendrier, mais ça fait du bien d'y croire...). Mais lors d'une lecture plus poussée des ingrédients, on s'arrête -pensif et septique- sur la présence de thon et d'olives noires dans la marmite. Et là, on se dit, j'la fais ou j'la fais pas cette soupe ?

Les contre :

- du thon en boîte dans une soupe? ouch, pas sûre!

- des olives noires dans une soupe? heum, pas sûre non plus?

- Ti'coco touchera jamais à ça!

- C'est pas le temps des poivrons

Les pour :

- La soupe est une soupe repas-complète et nutritive

- Elle sort des sentiers battus

- Ti'Jules va tout manger

- Elle est signée Ricardo

(...)

Soupe niçoise

*** Certains ingrédients ont été ajoutés à la recette originale

2 poivrons rouges émincés
1 oignon émincé
3 gousses d'ail écrasées
1 courgette en cubes***
3 pommes de terre en cubes***
Quelques haricots verts coupés***
2 cuillères à soupe de concentré (pâte) de tomate
4 tomates concassées
1.5 litres de bouillon de poulet ou d'eau
2 boîtes de thon
1 grosse poignée d'olives noires kalamata dénoyautées
persil haché
huile d'olive
sel et poivre
parmesan râpé au service

Faire suer les poivrons, l'oignon et l'ail dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
ajouter la pâte de tomate et laisser revenir 1 à 2 minutes
Ajouter le bouillon de poulet et mener à ébullition.
Ajouter les pommes de terre, les courgettes, le thon, les olives et les tomates
Saler légèrement (le thon et les olives sont déjà salés)
Laisser mijoter jusqu'à que les pommes de terre soient cuites.
Servir avec le persil haché, un filet d'huile d'olive et un peu de parmesan.

Verdict : Les poivrons du Mexique ont fait l'affaire. Le thon et les olives (+ huile d'olive+ parmesan) un vrai goût d'été dans le bol. La soupe nous a repu et régalé. Ti'Jules a crié Encooore et Ti'coco...n'a rien mangé!

Quant à moi, je laisse le soin aux puristes de rajouter à cette soupe niçoise : anchois et oeufs durs... ;-)

Retrouvez aussi cette soupe chez La soupe de...Carotte

Posté par carotte90 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]