Articles populaires – La bouche pleine de...Carotte!

18 juillet 2007

Mini pains de viandes au goût de pizza...

Le pain de viande, je l'ai découvert en arrivant au Québec. Au début, c'est peu ragoûtant mais une fois qu'on y a goûté et bien, c'est très bon, très facile à faire, et se réchauffe à merveille...autant dire que le pain de viande rempli toutes les conditions...

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9 juillet 2007

Tri-fle Tri-rose façon Tri-sh!

Le trifle [prononcé Treifeul et non triifleu...] est à l'Angleterre, ce que le Tiramisu est à l'Italie et la bagatelle au Québec : des superpositions de biscuits ou gâteaux et de crèmes avec fruits ou sans fruits, et que l'on décline à volonté!!! Bref,...

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2 juillet 2007

Oeufs masala

Pour ceux et celles qui me lisent régulièrement, ce n'est plus un secret : je raffole des currys indiens, thaï, etc. qui mêlent à merveille épices, parfums, herbes fraîches et aromates des quatre coins du globe! Après avoir cuisiné des currys de viande...

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12 juin 2007

Acte II : "cheesy" cannelloni selon Giada

Après la torta di spaghetti , j'ai succombé aux cannelloni de Giada. En version originale, cette recette se nomme "cheesy and beefy cannelloni", mais en français cannelloni très fromage et très boeuf, ça sonne mal pour un plat très doux et surtout très...

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12 juillet 2007

Tarte cerise-rhubarbe au beurre noisette

Habituellement, je fais cette tarte avec de la rhubarbe seulement et c'est déjà un délice! Cette année, encore, conjoint chéri me l'a demandée. Et comme, il y avait abondance de cerises, je me suis dit que cerises et rhubarbe feraient sûrement bon ménage...

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30 juin 2007

Une tarte au bon goût d'enfance

La tarte aux fraises au biscuit sablé c'est... ...le souvenir de s'arrêter à la boulangerie-pâtisserie avec ma mamie, le mercredi matin au retour du marché, alors qu'elle achetait la ficelle pour le midi et qu'elle me demandait si je voulais un gâteau...

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13 février 2007

Poitrine au coeur tendre...

Parce que c'est la Saint-Valentin demain, voici un petit avant-goût d'un plat tout simple mais tout en douceur qui aurait pu faire office de plat pour un souper en amoureux! Bon à l'heure qu'il est, il est déjà tout mangé et c'était bien bon!!! J'aime...

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30 avril 2007

Conchiglie aux trois fromages et aux épinards "al forno"

À la maison, on connaît bien les lasagnes, les canelloni, les manicotti, les pâtes farçies et tutti quanti...Pour faire changement, j'ai essayé les conchiglie (grosses coquilles) à la suite d'une recette que Giada de Laurentiis a mitonné l'autre jour...

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8 juin 2007

Cheesecake aux fraises et à la crème fraîche

Le gâteau au fromage, je l'ai découvert il y a une dizaine d'années en mettant le pied au Québec. Je n'en ai que rarement mangé et presque jamais cuisiné car je ne maîtrisais pas tout à fait sa cuisson : garniture sèche, gâteau lourd ou dessus craqué,...

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6 juin 2007

Les mini-Carotte aiment : les fondants crémeux de chou-fleur au jambon!

Rien de tel que de manger des légumes pour la santé! Oui, mais si un adulte peut se forcer un peu, un enfant, lui, il s'en fout de la santé...Si la santé est trop dure, si elle a un goût bizarre, si la couleur n'est pas à son goût, si les morceaux de...

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14 mars 2007

Crème de yaourt poire-vanille (yaourtière)

Je l'ai enfin eu!!! Après 2 mois 1/2 d'attente chez Amazon, qui a reculé l'envoi de ma commande à trois reprises, j'en ai eu assez, j'ai tout annulé et je suis allée à la librairie : j'ai eu ma commande en 6 jours ???!! Le tant attendu Yaourt exquis est...

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2 février 2007

Souligner la chandeleur façon nord-américaine

La chandeleur est peu fêtée en Amérique du Nord car probablement peu connue; alors qu'en France, le 2 février, la plupart des gens vous crieront allègrement que c'est le jour des crêpes ; la tradition voulant que l'on fasse sauter et tourner la crêpe...

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7 octobre 2006

Polenta croustillante au pistou et camembert

J'ai une grande spécialité dans laquelle j'excelle la plupart du temps : prendre les restants qu'il y a dans le frigo et les assembler pour en faire un repas! Ces soirs-là, quand conjoint chéri me demande ce qu'on mange exactement, il a toujours droit...

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27 mai 2007

Pot au chocolat en 5 minutes et sans cuisson : si, si, c'est vrai!!!

Des petits pots, des petites crèmes, des petits flans...ils s'en promènent partout en ce moment sur les blogs. Il y a les crémés, les lactés, les avec oeufs, les sans oeufs, les cuits au four, les gélatinés, les "maïzenés", les "agarisés"...pour preuve...

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20 avril 2007

Brioche à la crème et au sucre demerara

Avec la MAP, c'est une brioche environs une fois par semaine...c'est vraiment bon, facile et rapide!!! Cette semaine, j'ai repris le modèle du "chinois" et je l'ai garni avec ce que j'avais sous la main : crème et sucre!!! Pour le sucre, j'ai essayé mon...

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27 avril 2007

Duo de crèmes : pistache-choco

Parce qu'on en voit partout : ici , là , puis là ,...et ailleurs encore! Moi aussi, j'ai voulu essayer et comme tout le monde insiste sur le fait que ça ressemble à de la Danette, j'ai eu envie de goûter car j'adore la Danette mais ça n'existe pas au...

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24 janvier 2007

Avocat aux endives et à l'orange

En hiver, la cuisine est toujours pleine d'agrumes que j'utilise aussi bien pour les desserts que la cuisine "salée"; j'ai toujours un ou deux avocats sous la main depuis que j'ai découvert que lorsqu'on les place au frigo dès qu'ils ont atteint leur...

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29 janvier 2007

Yaourt crémeux à la vanille (yaourtière)

Voici le premier essai de yaourt "aromatisé" que je fais à l'aide de ma yaourtière, puisque je maîtrise maintenant la fabrication du yaourt nature à notre goût (pas trop acidulé et bien ferme). Pour ce premier essai, j'ai choisi la vanille avec l'option...

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25 septembre 2006

C'est le temps du bouilli!

Chose promise, chose dûe...puisque j'en ai parlé à quelques reprises! La fin de l'été et le début de l'automne marquent pas mal de traditions culinaires au Québec dont celle de cuisiner un bon bouilli avec les légumes de fin de saison. Ce plat augure...

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13 juillet 2006

Fraîcheur d'orzo aux courgettes et feta

Juste parce que c'est frais, qu'il fait chaud, que ça se mange n'importe quand avec n'importe quoi mais pas avec n'importe qui...! Salade d'orzo aux courgettes et feta Orzo cuit (petites pâtes en forme de grain de riz) 2 courgettes lavées mais non pelées...

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26 août 2006

Petite leçon de cuisine québécoise N*2 : les cigares au chou

Il y a quelques temps, j'ai fait un billet sur la sauce à spagh traditionnellement et régulièrement mangée dans TOUTES les familles québécoises. Cela m'a donné l'idée de continuer à présenter certains plats typiques du Québec à ma façon de française expatriée!...

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2 septembre 2006

Mes paniers bios d'été - dixième épisode

Résumé des épisodes précédents ici Cette semaine, un beau panier et aucun brocoli...! 1 botte de betterave une douzaine de carottes des pommes de terre nouvelles rouges (nouveau) 6 gros épis de maïs 1 sac de haricots verts 1 botte de persil plat (nouveau)...

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10 septembre 2006

Mes paniers bios d'été - onzième épisode

Résumé des précédents ici Cette semaine, un petit panier mais un peu répétitif! 1 grosse salade des tonnes de carottes des pommes de terre des tomates 1 concombre 1 sac de tomates cerises jaunes et oranges 1 melon (cantaloup) malheureusement trop mûr......

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9 septembre 2006

Petits farçis de Provence

Ça fait plusieurs recettes typiquement québécoises que je présente et je me rends compte que je n'ai pas encore vraiment mis de recettes provençales, sauf celle-ci ! C'est mon père (un peu chauvin quand même) qui va être content...!!! Alors en voici une...

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5 septembre 2006

Quand le jarret de boeuf se prend pour un osso bucco

Quand mon boucher fait les choses, il ne les fait pas à moitié. D'abord, il coupe les prix de ses plus belles viandes quand le coeur lui en dit : c'est le spécial de la semaine et cette semaine-là, c'est le jarret de boeuf qui a eu le privilège de se...

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