Articles populaires – La bouche pleine de...Carotte!

15 avril 2007

Tressé viennois selon Éric Kayser

Ma MAP est toujours en fonction même si je publie moins de recette. Je dirais même qu'elle a eu une seconde vie depuis que j'utilise le levain liquide d'Éric Kayser . Les pains sont vraiment meilleurs, très craquants avec une belle mie et un goût à part!...

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8 mars 2007

Curry chu-chi aux boulettes de poisson et aux fruits de mer

Je cuisine souvent des currys à base de viandes ou de légumes ou de tofu (si, si) mais il ne m'est jamais venu à l'idée de cuisiner des currys à base de poisson et/ou de fruits de mer alors que ceux-ci se marient très bien avec les épices et les sauces...

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12 octobre 2006

Boeuf en sauce aux poivrons et romarin, galettes de polenta croustillante

Quand l'automne arrive, c'est le temps où l'on retrouve avec grand plaisir les plats mijotés à la table. Un par semaine, c'est la règle, il cuit longtemps (au moins 4 heures), tout doucement au four dans ma cocotte en terre cuite, en grosse quantité car...

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5 avril 2007

Pizza fine en 10 étapes longues et laborieuses

1ère étape : Raffoler de la pizza à pâte fine, très fine et vouloir faire sa pâte soit même (comme au resto...!!!). 2ème étape : Essayer plus d'une vingtaine de recettes différentes en 8 années et découvrir qu'une pâte à pizza soit ça colle, soit c'est...

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27 mars 2007

Tataki post-partum

Voilà, j'ai repris depuis quelques jours une alimentation moins stricte, qui m'était imposée par ma grossesse. Mon post-partum se passant très bien et Ti'jules étant un bébé très facile, j'ai même le temps de cuisiner!!! Ni une, ni deux : les derniers...

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25 janvier 2007

Mignon de porc laqué, sauce aux cacahuètes

Il y a peu de temps que je mange du porc et encore il ne faut pas trop que ça goûte le "cochon". C'est une viande que je n'ai jamais aimé. De ce fait, la consommation de viande variait peu entre le boeuf, le veau et la volaille. Depuis quelques temps,...

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3 mars 2007

Sainte Lolotte, ne nous soumet pas à la tentation et délivre-nous du mal...

" Je vous salue, Lolotte, pleine de grâce, et Jessica qui est avec vous ; vous êtes bénies entre toutes les femmes ; et le brownie, fruit de vos papilles, est béni. Sainte Lolotte, Mère des brownies, cuisinez pour nous, pauvres goûteurs , maintenant et...

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2 mars 2007

Cake double lait aux poissons

Il y a parfois des mystères en cuisine que l'on ne s'explique pas comme celui qui suit: En terminant ma recette de cake, j'avais sous les yeux une vraie pâte à crêpes ne ressemblant pas du tout au résultat habituel qui est censé me donner une belle pâte...

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26 février 2007

Torta aux poires et à l'huile d'olive

Voici une recette d'origine italienne que je ne connaissais pas du tout lorsque j'en ai entendu parler mais qui m'a de suite fait de l'oeil car elle ressemblait à une tarte-gâteau-clafouti avec des poires et surtout une quantité généreuse d'huile d'olive....

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14 janvier 2007

Top 10 de Carotte 2006

Sur l'invitation de Tarzile (mon mentor en terme de blogosphère culinaire et...horticole aussi!), je vais sélectionner mon TOP 10 des recettes publiées sur mon blog. Mon blog est tout jeune et n'a pas encore fêté son premier anniversaire; je n'ai pas...

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22 février 2007

Pain naan (MAP)

Depuis que j'ai goûté au pain naan, il y a fort longtemps dans un restaurant indien, il est difficile de m'en passer lorsque je cuisine des plats indiens ou des plats épicés avec une bonne sauce épaisse et relevée. Très souvent chez nous, le pain naan...

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20 août 2006

Petit pot à la vanille

Pour un retour de vacances tout en douceur : des petits pots de crème à la vanille. Sûrement un de nos desserts préférés à la maison. Les petites crèmes, on les aime toutes : crème renversée, crème brûlée, au chocolat, au café, aux épices, aux agrumes,...

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15 juin 2006

Beurre au citron confit et poivre de Szechwan

N'ayant pas pour habitude de jeter, je minimise le gaspillage au maximum. Chez nous, rien ne se perd, tout se transforme...je suis une pro du "recyclage alimentaire". Il me restait quelques citrons confits (salés) de ma razzia chez Adonis (épicerie ethnique...

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9 février 2007

J'en suis...

...Oui, je suis de ceux et celles qui ne l'avouent pas, qui le font en cachette, quand ils se retrouvent seul à la maison, qui n'en parlent pas aux autres par crainte du jugement, qui ne partagent pas le plaisir qu'ils ont avec, qui l'ont mis dans le...

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30 septembre 2006

J'ai jamais dit que la pomme c'était santé!

Il n'y rien de meilleur qu'un bon dessert aux pommes à l'automne, qui parfume la maison et délecte nos papilles. C'est devenu une tradition chez nous : après l'effort (de la cueillette) le réconfort (du dessert). Chaque année, je fais mon classique dessert...

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7 février 2007

Yaourt parfait au citron (yaourtière)

C'est sans prétention aucune que je qualifie ce yaourt de "parfait" car selon mes critères de produits laitiers, il était parfaitement à mon goût et ressemble à si méprendre aux yaourts au citron de la Laitière (Nestlé), bien connus en France. Malheureusement...

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30 juin 2006

J'ai eu mon premier panier...

Paniers bio d'été (saison 1) Premier épisode : Sur ma lancée de sensibilisation écolo, j'ai décidé de participer au programme d'agriculture écologique et m'inscrivant à l'Agriculture Soutenue par la Communauté (ASC) dirigée par l'organisme Équiterre ....

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30 juin 2006

La voici, la voilà!!!

Alors je vous la livre la recette mystère à base des Key Limes, celle qui vous a tant fait attendre, trépignant d'impatience; mettons fin à cet insoutenable suspens et vive...LE KEY LIME PIE...........!!!............Ben non, c'est une blague!!! Je me...

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29 juin 2006

J'ai trouvé des Key limes!

La semaine dernière en faisant mes courses, je suis tombée bien par hasard sur un petit sac de minuscules citrons verts, coincé entre les citrons et les limes : "Oh, oh...serait-ce des Key limes...???...Yeeees, des Key limes!!!" et hop dans le panier...

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28 juin 2006

Aujourd'hui c'est un grand jour...la suite!

Et oui, c'est le premier anniversaire de Ti'coco. Comme ça tombe bien, car c'est aussi ma journée de congé! Qu'est-ce-qu'une bonne maman peut faire pour les 1 an de son garçon et par une pluvieuse journée de congé : aller dans les grands magasins pour...

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24 juin 2006

Panacotta aux épices

Il me fallait un dessert rapide, simple et savoureux pour recevoir mes amis à souper, mais surtout un dessert que je pouvais faire un ou deux jours à l'avance, car mon emploi du temps est chargé en ce moment! Ayant refusé à conjoint chéri sa demande spéciale...

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19 juin 2006

Quartier libre

Ce soir c'est la finale de la Coupe Stanley 2006***, conjoint chéri est scotché devant la télé, je peux faire tout ce que je veux...il ne veut pas être dérangé : Vive le blog!!! VIVE LE HOCKEY!!! Conjoint chéri prend pour Edmonton et ses Oilers. Moi,...

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19 juin 2006

L'aubergine de la télé!

Il y a quelques temps, coinjoint chéri s'est mis en quête de faire faire des économies au budget familial. Après avoir arpenté les maints choix de coupures qui s'offraient à nous, il a décidé que ce serait BELL (téléphone) qui écoperait de notre nouvelle...

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15 juin 2006

Cake grillé, fêta, courgettes et fleur d'ail

Bien, il est à peu près temps de rentrer dans le vif du sujet : cuisiner et manger!!! Alors, je commence par un plat simple, qui varie à l'infini, très bon dépanneur avec une grosse salade et plein de légumes, et qui chez nous occupe une place de choix...

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15 juin 2006

Bombardement d'hélicoptères

Là, c'est la guerre. J'en ai assez, il y a en partout...tapissés dans l'allée, parsemés dans le potager, étalés sur la terrasse, coincés dans les essuie-glaces de l'auto, collés sur la queue des chats, cachés dans le paillasson donc écrasés dans l’entrée…partout!!!...

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