25 juillet 2007
Le LOLOTTE D'OR du tiramisu salé est attribué à...
Ouverture de la cérémonie de remise des Lolottes pour Sucré-Salé et vice-versa...
- applaudissements- tapis rouge, lumières et paillettes, robes longues et smoking, -applaudissements- projecteurs, podium et discours d'ouverture - applaudissements- ...
"Voilà que se clôt aujourd'hui la deuxième édition du jeu Sucré-Salé et Vice-versa pour laquelle les participantes - cris de la foule et applaudissements- ont redoublé d'imagination pour relever le défi du tiramisu salé. Le jury s'est "virtuellement" réuni et après maintes tergiversations et moultes réflexions, il en est ressorti un tiercé gagnant...
Avant le grand dévoilement -soupirs de la foule qui s'impatiente-, Aurélie, Bige, Lolotte, Maya, Sha et moi-même tenons à féliciter toutes les participantes et à souligner les superbes créations qui sont ressorties de leur participation -applaudissements- et qui ont donné du fil à retordre pour les délibérations, la plupart ayant marqué des points pour l'originalité, le respect des règles ou l'association des produits. Quand à moi, j'ai eu bien du plaisir à organiser cette deuxième édition et je remercie encore Lolotte pour l'invention de ce jeu auquel je vais reprendre part avec hâte! -applaudissements-
...Et sans plus attendre -cris de la foule en délire-, LE LOLOTTE DE BRONZE est attribué à ...
Mirabelle, Instant Gourmand, pour son Tiramisu au hareng fumé, rhubarbe et gingembre
-Applaudissements et hourra de la foule-
LE LOLOTTE D'ARGENT est remis à ...
Marie-Pierre, Very Easy...Kitchen, pour son Tiramisu au parmesan et aux tomates confites
-La foule en délire applaudit-
La récipiendaire du LOLOTTE D'OR, ainsi que du livre Craquez pour le Tiramisu, devra donc organiser la troisième édition du jeu avec un petit livre (prix d'ami) de cuisine à offrir et avec les mêmes règles que Lolotte a édicté dès la première édition!
-la foule n'en peut plus, l'attente est insoutenable, les évanouissements se multiplient et sous les cris et les tonnerres d'applaudissements, ça y est , c'est l'ovation debout...Le LOLOTTE D'OR du tiramisu salé est attibué à...
Non mais quand même, vous ne pensiez pas vous en tirez comme ça...!!!
1000 fois bravo à ce superbe tiramisu et à Cuisine Plurielle qui nous a conquit!
23 juillet 2007
Tiramisu en vice-versa : les recettes!
La deuxième édition du jeu Sucré-Salé et vice-versa, crée par Lolotte est déjà close. J'ai donc eu l'honneur de choisir le tiramisu et de voir naître 18 fabuleuses recettes de tiramisu salés.
Mais ce n'est pas tout de jouer avec la nourriture, il faut aussi s'instruire un peu... et comme la plupart d'entre vous -j'en suis certaine...!-, je me suis demandée quelle était l'origine de ce célèbre dessert italien?
Premièrement, tous s'accordent sur la signification de TIRAMISU qui signifie mot à mot "tire-moi au-dessus", plus prosaïquement "remonte-moi" (dans le sens donne-moi de l'énergie) et plus poétiquement "emmène-moi vers le ciel".
Mais là où ça se corse, c'est sur le lieu de naissance du Tiramisu puisque Venise, Vérone, Sienne et Trévise se disputent l'origine du dessert. Ce qui n'est rien comparé aux diverses légendes -dont aucune ne concorde- qui relatent la création du tiramisu. Voici pour vous distraire encore un peu (allez patience, ça achève...), quelques unes des plus cocasses :
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Tiramisu ou "emmène-moi au ciel" : En effet, ce serait un dessert énergisant et aphrodisiaque, à cause de la caféine et de l’éventuelle goutte d’alcool ajoutée en douce par la cuisinière. Il se dit d’ailleurs que les femmes vénitiennes en donnaient à leurs hommes, tard dans la soirée, pour qu’ils soient performants dans les heures qui suivent…
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Une théorie très prosaïque est celle expliquant que le dessert était simplement une manière de profiter des restes de gâteau et de café devenu froid pour ne pas les gaspiller. Il suffirait de rajouter un peu de liqueur pour rendre le gâteau durci plus mou et de recouvrir ensuite le tout de crème ou de mascarpone.
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À l'origine, le tiramisu serait une variante du très traditionnel dessert italien La Zuppa inglese qui fut créée à Sienne pour le grand-duc Cosme III de Médicis et baptisée Zuppa del duca.
...Ceci n'est qu'un échantillon des origines du tiramisu. Il est souvent difficile de trouver l'origine exacte d'une recette. La cuisine n'est pas un art figé. Elle évolue sans cesse et reflète les préférences d'une époque, suit les modes et les tendances... Alors si on vous le demande, vous direz que c'est comme cela que sont nées 18 fabuleuses recettes de Tiramisu Salés en ce mois de juillet 2007 :
Annellenor, Passion gourmandise :
Mirabelle, Instant gourmand
TIRAMISU DE HARENG FUMÉ À LA RHUBARBE ET AU GINGEMBRE
Marie-Pierre, Very Easy Kitchen
TIRAMISU AU PARMESAN ET TOMATES CONFITES
Birgit, Un an pour faire son Cooking Out
Sophie, Wonder Sophie
Têtes blondes, Cuisine pour nos têtes blondes
Mounet, Cerises et Clafoutis
TIRAMISU AU CHUTNEY DE TOMATES ET SAUCE CHOCOLAT-BALSAMIQUE
Valérie, Les notes bleues d'une gourmande
TIRAMISU À LA TOMATE, AU BASILIC ET FOUGASSE AUX LARDONS
Karine, Mon petit coin de cuisine
TIRAMISU SALÉ AU MELON, OSSAU-IRATY ET SABLÉS À L'OREGAN
Marina, Makitchenette
Cuisine plurielle,
TIRAMISU AUX TOMATES SÉCHÉES ET POUDRE DE TOMATE
Soan, Les mains dans l'plat
TIRAMISU MASCARPONE-BALSAMIQUE
Sab, Le plaisir de gourmandise
Florence, Bretzel et café crème
Irisa, Cuisine et couleurs
Gato azul, Gato Azul - Chat Bleu
TIRAMISU À LA FAÇON DU CHAT BLEU : SAUMON FUMÉ ET TZAZIKI
Tiuscha, Saveur Passion
TIRAMISU AUX TOMATES, BASILIC ET POUTARGUE
Silvia, Casimir et Franklin font la cuisine
TIRAMISU SALÉ FAÇON CROQUE-MONSIEUR
Lolotte, Aurélie, Charline, Maya, Bige et Carotte auront le plaisir de vous annoncer dans quelques jours qui se verra remettre le Lolotte d'Or du Tiramisu et d'organiser la troisième édition du jeu. La gagnante recevra également ce petit livre gourmand et très à propos...
15 juillet 2007
La dernière ligne droite pour le tiramisu salé...
Il ne reste que quelques jours pour participer à la deuxième édition du jeu SUCRÉ-SALÉ ET VICE-VERSA mettant à l'honneur le TIRAMISU!
Cette deuxième édition devait se terminer le 18 juillet mais, faute (ou grâce à...) d'un contre-temps, elle est prolongée jusqu'au dimanche 22 juillet!!!
Annellenor, Mirabelle, Marie-Pierre, Birgit, Sophie, Nos Têtes Blondes, Mounet, Valérie, Karine, Marina et Cuisine Plurielle ont brillamment et délicieusement passé l'épreuve...
...et vous???
Releverez-vous le défi lancé par Lolotte?
Tenterez-vous de remporter le 2ème Lolotte d'Or et la chance d'organiser la troisième édition de ce jeu totalement ludique?
Ferez-vous appel aux coins les plus reculés de votre imagination pour créér le tiramisu salé de vos rêves?
Vous aimez les défis et vous voulez vous amuser?
Vous avez jusqu'à dimanche 22 juillet, minuit, pour tiramiser la recette salée de vos rêves !!!
04 juillet 2007
Un clin d'oeil à Véronique Chapacou...et rappel du jeu Sucré-Salé et Vice-Versa
Il y a quelques semaines, je me voyais honorer de la première place par le jury de Lolotte, pour son jeu sucré-salé et vice-versa!
Cet honneur fût, en plus, accompagné d'un petit mot de Véronique Chapacou qui m'informait qu'elle allait m'envoyer un petit colis en guise de "récompense". Voilà, qui fût chose faite hier matin quand le facteur a sonné à ma porte :
Je suis ravie d'avoir reçu ses deux "bébés", comme elle les appelle et que j'ai tant cherché à Québec : Une souris dans le potage et Vous les connaissiez sucrés? Les voici en version salée et vice versa. Véronique y a aussi ajouté des gourmandises de son cru : une salsa du démon, une compotée de cerises à pistache, un sel aromatisé et parfumé et un mélange d'épices!!! Que du plaisir en perspective... Je suis, donc, très gâtée et bien privilégiée de cet honneur! Encore un gros merci pour tout le colis et aussi un clin d'oeil à Lolotte, qui est l'instigatrice de tout ça!
J'en profite pour vous rappeler que la deuxième édition du jeu Sucré-Salé et Vice-Versa se tient ici et a pour thème le tiramisu en version salée. Les premières recettes ont commencé à arriver et promettent déjà une sublime cuvée...
23 juin 2007
Sucré-salé et vice-versa : 2ème édition, c'est parti!
C'est Lolotte qui a partie l'idée d'inverser une recette salée en version sucrée et vice-versa avec le Congolais, en s'inspirant du livre de Véronique Chapacou, Vous les connaissiez sucrés ? Les voici en version salée... et vice versa!
Et bien moi ça m'a amusée et j'ai tentée l'expérience, et puis figurez-vous donc que j'ai eu les honneurs du jury pour la première place, me méritant -en plus des honneurs-, un cadeau-surprise de la part de Véronique Chapacou et aussi le privilège d'organiser la deuxième édition du jeu! Mais cela dit, j'envoie un GROS BRAVO à toutes les participantes car le sujet n'était pas facile et je trouvais que la "compétition" était serrée!
Petit rappel des règles
- L'organisatrice choisit un classique salé OU sucré pour lequel les participant(e)s doivent créer sa version contraire en conservant l'ingrédient de base.
- Un jury est nommé par l'organisatrice pour "élire" la recette gagnante et recevoir le Lolotte D'or de la blogosphère
- Le ou la gagnante recevra, également, un petit livre de cuisine en cadeau, choisit par l'organisatrice et se méritera la chance d'organiser l'édition suivante!
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La deuxième édition du jeu SUCRÉ-SALÉ & VICE-VERSA est officiellement lancée avec le
- TIRAMISU -
Vous devez, donc, créer une version salée du très célèbre dessert italien en conservant la crème au mascarpone ou autre ingrédient crémeux (fromage à la crème, crème fraîche, yaourt, mayo, etc.) ainsi que les biscuits, qui pourront être remplacés par des lichettes de pain aux fines herbes, focaccia, fougasse ou autre idée...
Pour le reste, seule votre imagination sera votre limite
Vous avez jusqu'au mercredi 18 juillet dimanche 22 juillet pour me faire parvenir vos recettes en laissant le lien de la recette dans un commentaire de ce billet.
Les membres du jury sont pour cette édition :
La non moins célèbre Lolotte, en tant que membre honoraire!
La très verbo-moteur et hilarante Aurélie de Set de table
La très pétillante Sha de P'tit miam tout en couleur
La célèbre Maya des Nectars de Maya
et la très généreuse Bige de La cuisine de Bige
La prime gagnante pour cette édition sera de circonstance :
Participez en grand nombre
Faites travailler vos méninges et amusez-vous bien!!!
