Paniers bio d'été (saison 1)

Premier épisode : Sur ma lancée de sensibilisation écolo, j'ai décidé de participer au programme d'agriculture écologique et m'inscrivant à l'Agriculture Soutenue par la Communauté (ASC) dirigée par l'organisme Équiterre. Il s'agit de devenir partenaire d'une ferme en achetant une partie de ses récoltes à l'avance : "les Paniers Bio". Plus concrètement, les personnes inscrites recoivent un panier rempli de fruits et légumes récoltés par la ferme à chaque semaine, moyennant une cotisation financière payée lors de l'inscription. Ceci nous permet, à nous consommateurs, non seulement de consommer de manière responsable en favorisant et en encourageant notre fermier local; mais aussi de nous assurer de manger des produits ultra-frais et de saison, qui n'ont pas été cueillis immatures et arrivés flétris dans nos assiettes fatigués par un trop long voyage!

Ce geste vient rejoindre ceux déjà mis en place chez nous pour faire notre part pour l'environnement : faire les commissions avec des sacs en tissus (exit les sacs plastiques), recycler encore plus, utiliser les couches de coton pour Ti'coco, etc. Laissez-moi vous dire que je l'attendais mon panier depuis cet hiver, depuis mon inscription...Car oui, il faut réserver notre place très tôt car les agriculteurs ont un quota de production qui les oblige à prendre seulement quelques dizaines de clients! et cette manière de consommer local devient de plus en plus populaire. Ouf, j'ai été de cela!!! Ma ferme est située à une quarantaine de kilomètres de chez nous, mais le fermier vient livrer ses paniers à un point de chute déterminé (à 3 minutes de chez nous) tous les vendredis.

Ce soir, j'étais prête et j'avais très hâte comme à Noël.

Le fermier prend la peine de nous dire que le premier panier de la saison n'est jamais vraiment bien garni car les récoltes débutent à peine...Ce soir, en recevant mon panier, je me suis demandée ce que ça allait être, dans quelques semaines, si ce panier-là était considéré comme petit...!?! Quels beaux légumes, tellement frais et craquants, très gros aussi, très généreux...j'ai été impressionée par la qualité et la variété...je suis emballée et je ne regrette aucunement mon choix. C'est vraiment gratifiant de savoir que l'on consomme responsablement et de savoir où vont nos sous! En plus, ça goûte frais et authentique...

Mon premier panier était composé :

une énorme salade
des épinards frais en quantité industrielle
des tiges de fleur d'ail
un gros bok choy (sorte de chou chinois)
des mini bettes à carde
un gros casseau de fraises sucrées et juteuses
de la rhubarbe
de l'aneth
une coccinelle et un perce-oreille (si c'est pas du naturel ça...?!?)

Vraiment magnifique! On a dégusté quelques fraises puis j'en ai glissé quelques-unes dans ma salade de fenouil et j'ai fait un sauté de légumes à l'asiatique. Bien entendu, mes bacs à légumes débordent malgré toute la place que j'y avais faite.

À chaque semaine, je vais recevoir un panier qui grossira de fois en fois, au fur et à mesure que l'été avancera...mon frigo, lui, ne grossira pas...Ce soir, Clément-mon-fermier, m'a fait prendre une décision qui végétait depuis longtemps : dès lundi, je magasine un deuxième frigo (d'occasion) qui accueillera tous les légumes que mon nouvel ami, Clément-le-fermier, me livrera tous les vendredis.

dcp03124

Dans le prochain épisode (7 juillet) : le deuxième panier et l'achat d'un autre frigo!

J'ai eu mon premier panier...

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