03 janvier 2009
6 mois d'absence...terminé!!!
J'ai quitté la blogosphère au début de l'été le temps des vacances. Mais les semaines ont passé, la vie a laissé sa marque et je ne suis pas revenue depuis 6 mois. En ce début de 2009, la vie a repris son cours et la disette est bel et bien terminée. Je reviens sur mon blog avec un merci spécial à tous ceux et celles qui m'ont fait un clin d'oeil de temps en temps au cours de l'automne.
Il est peu dire que je suis épouvantablement en retard sur la récente actualité culinaire et ce qui se cuisine en ce moment sur vos blogs. Je vais, jour après jour, rattraper tout cela et venir vous saluer avec grand plaisir. Allez, place à l'essentiel...
***
Tout le monde dans le même bateau après le souvent trop copieux Temps des Fêtes : on veut se mettre au vert. Et bien, moi c'est au orange que je préfère mettre nos estomacs...
MARMITE DE POISSON AU SAFRAN, AU FENOUIL ET À L'ORANGE
4 à 6 portions
1 litre d'eau ou de fumet de poisson
100 ml de pastis
100 ml de vin blanc
1 bulbe de fenouil émincé finement
1 carotte en julienne
1 oignon émincé
3 gousses d'ail écrasées
300 g de tomates concassées
6 petites pommes de terre
le zeste d'une petite orange + le jus
1 cuillère à café de graines de fenouil écrasées
quelques filaments de safran ou 1 sachet de spigol
1 kilos de poisson ferme (saumon, morue, loup, lotte, flétan, etc.) coupé en gros morceaux.
Quelques crevettes pour la finition
huile d'olive
sel et piment d'espelette
Dans une marmite, faire suer l'oignon, l'ail, le fenouil, la carotte sans coloration, jusqu'à qu'ils s'attendrissent.
Mélanger les graines de fenouil + le zeste + le safran + les tomates et les ajouter aux légumes. Cuire 30 secondes pour libérer les arômes.
Ajouter le fumet, le vin blanc et le pastis.
Saler et ajouter les petites pommes de terre épluchées.
Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à que les pommes de terre soient cuites.
Ajouter les poissons et les crevettes et laisser pocher jusqu'à que la chaleur les aient traversés.
Servir bien chaud avec un filet d'huile d'olive et une pincée de piment d'espelette.
Commentaires
6 mois ! C'etait bien trop long sans toi sur la blogophere mais tu reviens en beaute...Bises,M xx
Une recette aux multiples saveurs qui me va comme un gant et que j'accueille avec plaisir ! Elle hume diablement bon et surtout sent l'équilibre dans l'assiette pour bien commencer cette nouvelle année ! Tous mes meilleurs voeux gourmands aussi pour toi et les tiens !
Quelle belle recette pour un retour tant attendu...
Bonne année à toi ! :o)
Un beau retour tout en couleur avec cette belle recette.
:)
Bonne Année 2009!
quelle belle surprise ce soir.. j'espere que tout va bien pour toi, je suis très heureuse de te lire de nouveau.
Bonne année 2009 bonheur et santé à toi et aux tiens
Julie
Bonne année 2009 et bonne continuation de blogue! D'ailleurs, je dirais que tu reviens en force avec ce plat de poissons, tout léger et bien goûteux!
Bonjour et bonne année. Voilà une recette qui figurerait en bonne place sur le Vieux Port à Marseille...
Après 6 mois de disette pour terminer l'année 2008, j'aurai préféré quelque chose de plus consistant pour démarrer 2009, mais tout compte fait, ce plat de poisson va m'ouvrir l'appétit.
A tous les autres voeux, une Bonne Année Culinaire.
bon retour avec cette recette bien tentante !!
bon retour et excellente année gourmande à venir !
Ca donne envie!
euh pardon j'ai pas les yeux en face des trous, j'ai commenté le mauvais billet lol. Je suis contente de te retrouver sur la blogosphère!
C'est pas mal la couleur orange pour commencer l'année ! on dit que c'est la couleur de la féminité ?!
Bonne année à toi et à ceux que tu aimes! ( à ton blog aussi !)
Je suis très heureuse de te retrouver.....tout plein de bonnes choses pour 2009....qui commence fort...cette marmite est à tomber!
Je suis très heureuse de te revoir sur la blogosphère avec une vraie merveille! Ton plat me fait très très envie, tout ce que j'aime! Bonne soirée.
Bonne année!!! All the Best !
Bon retour, avec grand plaisir!!!
bon retour, ravie de te revoir par ici... bonne année et régale nous encore et encore :-)
bon retour à toi et excellente année gourmande.
J'ai vraiment cru que tu ne reviendrais plus...!!! Je suis ravie de te relire avec en plus une recette qui me convient totalement.
je te souhaite pleins de douces choses pour cette année et viendrai souvent te rendre visite.
marie
Contente de te voir de retour ! Je te souhaite une très bonne année. Tout le bonheur possible et surtout une excellente santé.
Te revoilàààààà !!!!!!!!! Je suis super contente de te relire !!! Meilleurs voeux pour 2009 ! L'année commence bien avec ton retour ;)
Bizzzous
Elo
Tu nous réchauffes de ton retour et de ce bon petit plat!
Quel plaisir de te lire de nouveau ! Et avec une bien belle recette qui fleure bon le sud, le chaud, le soleil... Bref, tout ce qu'il nous faut en ce moment ! Du coup, j'abandonne le vert et j'adhère à l'orange !
comme tout le monde, je suis contente que tu sois (enfin...) revenue, et je te souhaite une bonne année pour toi et tous ceux que tu aimes !
Ah Carotte comme je suis contente de te revoir! :-)
Et avec une magnifique recette comme je les aime, merci!
C'est sûr qu'on a besoin de couleur, par les temps qui courent ! De couleur ... et de saveur, aussi ! Ta recette tombe donc à pic !
Bon retour parmi nous, donc, et une très belle année !
Hélène
la jolie surprise de voir, après ces visites régulières que tu es revenue...
la marmite de poisson fenouil orange, c'est plein de soleil et de chaleur, pour réchauffer l'hiver glacé...
bonne année!
Je découvre tout juste ton blog via celui de Miss Diane, tout me parait alléchant, je t'ai mit dans mes favoris pour pouvoir venir te visiter souvent! :) Tes recettes sont si tentantes miam!
Meilleurs voeux!
Je suis ravie de ton retour! (je n'ai jamais fait de commentaires, je fais partie des lecteurs silencieux!)
Quel agréable surprise de te retrouver!! Et ce petit plat me met l'eau à la bouche!
Très ( très très très ) contente de te relire enfin. Je suis passée un nombre incalculable de fois sur ton blog, sans oser te contacter comme la dernière fois. Je connais bien les imprévus et les rythmes dingues, si je comprends les silences ... Je sais apprécier les retours ;)
Tes recettes, qu'elles soient gourmandes, santé, parfumées, exotiques, légères ou pas m'ont manqué, je suis heureuse d'être également de retour et de pouvoir consulter les nouveautés.
Je te dis donc à très vite, et te présente mes meilleurs voeux pour cette année 2009, ainsi qu'aux carottiens :p
Des bises,
bon retour parmi nous ;)
Pareil ici!
Depuis fin printemps dernier, je ne trouve pas trop le temps à consacrer aux blogs. Mais j'espère remédier à tout ça rapidement. En plus, j'aurai un nouvel appareil photo pour mon anniversaire et je pense que ça va me motiver aussi! Heureuse de te revoir en tout cas. J'ai fait un "chowder" au saumon et au cabillaud juste après les fêtes. Extra! Je vais tester le tiens, il a l'air super bon!
ravie de te retrouver et surtout avec une aussi succulente recette...
Je découvre ton blog et cette recette très alléchante ... je pense revenir très régulièrement. Bonne soirée.
Ravie de te retrouver et te lire, et cette recette de soupe me plaît tout spécialement. A bientôt, merci encore de nous revenir!
Bon retour.. je vois que les recette prolifèrent....
Ah ...j'avais raté ton retour....Bonne année à toi !
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