09 juin 2008
Riz coco-gingembre
Le riz est souvent à notre table sous différents grains, sous différentes variations. Il est facile de lui trouver des compagnons de cuisine car on le retrouve dans toutes les cultures culinaires à travers le monde. C'est en choisissant de le marier à la noix de coco et au gingembre frais qu'il a parfaitement accompagné un poisson aux accents asiatiques.
Riz coco-gingembre
200 grammes de riz basmati
2 fois le volume du riz en eau
100 g de poudre de coco (ou 1 boîte de lait de coco que vous allongez avec de l'eau pour obtenir 2 fois le volume du riz)
5 cm de gingembre frais râpé
sel
Bien rincer le riz au complet pour enlever l'amidon ce qui permettra au riz de ne pas coller.
Dans une casserole porter à ébullition l'eau, le sel et la poudre de coco.
Ajouter le riz et le gingembre.
Remuer aussitôt une seule fois et ne PLUS remuer par la suite (un des secrets de la cuisson du riz basmati)
Couvrir et laisser cuire à FEU DOUX pendant 10 minutes.
Éteindre le feu et laisser gonfler.
Le riz est près à servir 60 minutes plus tard, vous pouvez alors l'égréner.
Mais il est encore meilleur le lendemain.
Commentaires
Est-ce que c'est encore utile de te dire que j'adore, que c'est tout ce que j'aime? ;-)
ça donne envie de cuisiner du poisson, rien que pour pouvoir faire ce riz en accompagnement !
je craque et je pése mes mots.
Voilà qui me tente bien. Au petit dej, c'est parfait :-)
Quelle belle presentation!
Tu m'autorises a parler de tes tomates a la Provenale dans un prochain article ?
Belle présentation, ta recette à l'air délicieuse surtout que je raffole de la noix de coco!
Plus de pâtes que de riz à la maison mais ta version exotico-coco me tente bien!
Bonne soirée
Miam miam! que des saveurs associées que j'adore!
Riz & coco, hummmm!
Moi j'adore tes plats exotiques!
On dirait de la neige. Très très belle photo.
Par culture, le riz est quasiment tous les jours à ma table, mais je n'ai encore jamais essayé de le cuisiner au lait de coco! Ça me donne envie de passer le cap.
Bravo!
voilà qui doit bien parfumer le riz!
Y'a pas mieux, avec un bon curry. Même seul, il se suffit à lui-même !
Bon "repos" !
j'en fais de temps en temps et c'est super bon, à la maison on se régale à chaque fois
tout ce que j'aime! bonnes vacances!
J'adore les saveurs de ce plat !!
bonjour,
j'adore ton blog il est super, tu as de bonnes recettes, je vais tester ta ratatouille fondante ce soir...bonne continuation !
val
http://familyblog.over-blog.com/
J'aime la simplicité de cette recette
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=151968&pid=9361165
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
