24 janvier 2008
Attention, c'est de la drogue...
Peu avant Noël, je cherchais une petite friandise à confectionner pour mes invités, qui ferait changement des petits chocolats. Je cherchais du côté des noix et des amandes sans vraiment trouver mon bonheur car la plupart des recettes étaient à base d'épices, somme toutes très bon mais je voulais quelque chose de plus "gourmand".
Vous savez, ce genre de petites choses à l'allure anodine mais qui crée une telle dépendance que c'est presque le 1/4 de la recette que j'ai englouti en les emballant pour mes invités...en me disant que "c'était pas grave, je ferais les paquets plus petits, de toutes façons ils sauront pas que je leur ai mangé une partie de leur paquet..." (Bon, ben maintenant ils le savent!!!)
Mon pusher (=revendeur de drogue), c'est Miss Diane!!!
Amandes au caramel d'érable et à la fleur de sel
Je retrancris la recette de Miss Diane que j'ai suivie à la lettre; j'ai seulement rajouté des pacanes avec les amandes:
800 g d'amandes nature, non mondées et de pacanes
80 g de cassonade foncée
1 c. à soupe + 1 c. à thé de fleur de sel
1/2 c. à thé de cannelle
60 ml de rhum brun
2 c. à soupe d'extrait de vanille
310 ml de sirop d'érable (sinon du miel)
2 c. à soupe de beurre
Étendre les amandes sur une plaque à biscuits, en une seule couche, et réchauffer dans un four chaud à 350°F ou 180°C, pendant une dizaine de minutes, en remuant une fois ou deux durant ce temps.
Dans un bol, mélanger la cassonade, la fleur de sel et la cannelle. Réserver.
Dans une grande casserole, porter à ébullition, sur feu moyen, le rhum, l'extrait de vanille, le sirop d'érable et le beurre. Faire mijoter jusqu'à ce que le liquide ait diminué de moitié, environ 5 minutes.
Incorporer les amandes et poursuivre la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le fond de la casserole soit presque sec. Retirer du feu et ajouter immédiatement le mélange de cassonade et de sel. Bien mélanger pour bien enrober les amandes.
Étendre les noix enrobées sur une plaque recouverte d'un papier parchemin et laisser refroidir au moins 6 heures ou toute une nuit.
Aucune chance que j'aille en désintox.!
Commentaires
Mmh!
Quelle chance tes invités !
Je peux te croire ;-P! Miam!!!
Bises,
Rosa
MIAAAAAAAAAAAM olala ce que ça doit être bon ! Avec du sirop d'érable en plus pfiou... Je comprends que tu aies eu du mal à resister !!!
ohh!! je serais trééés curieuse d'y gouter!! ca semble délicieux en tout cas!!
Le genre de petites "cochoneries" que j'affectionne et dont je pourrais trés vite devenir addict!
Qu'est ce que des pacanes ?
super délicieux !! mais hyper sucré ! tant pis je veux bien y gouter!
Les pacanes sont des noix de pécan...!
Tu m'étonnes que ça doit être TROP TROP bon...! :-).
Ah oui tu m'étonnes , ça doit être explosif!!!!
On mangerait tout tout de suite :-)
Oui, c'est une drogue intense... je le sais, elle m'en a envoyé... et on les a tous mangés!
J'en avais également fait début décembre en prévision de Noël et ....mais que sont elles devenues ??? J'aurais vraiment dû les cacher au fond d'un placard...C'était terriblement bon...
Résultat : j'ai dû en refaire à quelques jours de Noël !
Par contre je n'ai pas utilisé de sirop d'érable mais du caramel
absolument irrésistibles!!!
OUI, une drogue...
...mais une drogue douce quand même! Tout est dit, je n'ai rien à ajouter, sauf un p'tit merci!
Une addiction à laquelle je me laisserais prendre avec plaisir !
Oh oui, je veux bien croire qu'une fois qu'on a la main dans la boîtes, elle n'en ressort plus. lol !!
Chrys
J'en ai achete mais maison, ca doit etre bien meilleur!
ca a l'air mortel !!
on en voudrait bien un sachet... !!!!
as tu pensé à les vendre sur les plages !! non mais tu devrais tu ferais un taba avec ta délicieuse recette !!
Ca doit etre trop bon ! Moi en cadeau de visite d'apres noel, j'ai choisi les orangettes !
Je veux bien faire une overdose!!!!!
Oh, elle me semble effectivement terrible ta recette, je risque donc d'y devenir accro assez vite ?
Aie aie aie,tu m'etonnes que tu sois accro ! Ca doit etre super bon ...
Oui maintenant on sait :p
Et c'est pour ça alors que j'ai mangé mon paquet en 5min... enfin je veux dire que c'était vraiment très bon ;)
Ben moi, j'ai bien reçu un colis avant Noël mais "mon" paquet a dû disparaître dans la tourmente... Ou serait-ce mon vilain facteur qui a pioché dedans ?!!!!
Allez, maintenant que tu m'a mis l'eau à la bouche, tu m'en as créé le besoin.. Je vais donc les préparer moi-même, na !!!
Ca c'est le genre de gourmandise avec laquelle j'aurais tendance à faire comme toi...!!
je confirme, ca a l'air tres dangeureux ton histoire... c quoi dis donc les pacanes ??? je crois avoir entendu ce mot dans la bouche de lynda lemay mais jsais pas ce que c'est... bises
holalaaaaaa! quel délice!! tu en as de trop?? biises micky
j'ai également repéré cette recette chez Miss Dianne et j'avais très envie de tester mais ensuite j'ai oublié.. ton billet me rappelle à l'ordre
Ca doit être à tomber ces friandises-là!!! Miammm!
ooh la tuerie!
Alors là, vu le nombre de commentaires sur cette recette, je vois que tu as trouvé la recette qui rend dépendant! Je succombe et la note, moi aussi!
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Bonn ' Ap !
Mais c'est quoi cette tuerie ??????
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