07 novembre 2007
Une Waldorf croquante pour un cake décadent!
Ayant moins le temps de butiner de blog en blog, en ce moment, je commence toujours ma tournée de rattrapage par Lolotte. C'est toujours chez elle que je me mets à jour des dernières recettes en vogue, des concours, des questionnaires, des échanges...bref, Lolotte suit tout, elle est sur tous les fronts!!! L'actualité culinaire, c'est avec Lolotte que je la connais.
Et il y a quelques temps, elle publiait la recette d'un cake que Mamina avait réalisé en aôut, et que je n'avais pas vu...parce que sinon, je m'en serais souvenue! En le découvrant chez Lolotte, il m'a obsédée au point qu'il a fallu que je le fasse assez rapidement. Et ça tombait bien car le cake inaugure souvent nos débuts de fins de semaine, et samedi arrivait. Ce samedi midi-là, une très rafraîchissante et craquante salade Waldorf est venue accompagnée ce cake tout simplement génial! Un mix parfait pour les amateurs de goûts et de contrastes dans l'assiette...
Salade Waldorf et cake au Gorgonzola, miel et romarin
Salade Waldorf (revisitée...)
2 endives taillées finement
1 branche de céleri en petits cubes
2 pommes en petits cubes
1/2 chou rouge émincé (pour la couleur - facultatif)
une bonne poignée de noix (je les ai oublié...)
quelques branches de persil
mayonnaise
vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de yaourt nature
sel et poivre
Mélanger les endives, le céleri, les pommes, le chou, les noix et le persil
Faire la sauce avec le reste des ingrédients
Bien mélanger et laisser reposer 20 minutes avant de servir.
Cake au Gorgonzola, miel et romarin
Commentaires
Miam, j'adore cette salade ! Un vrai régal, j'adore le chou rouge :)
Pour le cake, il est délicieux, j'adore cette association. Je l'avais posté également mais une version allégeé, sans beurre. A refaire absolument !
Je découvre cette salade et je suis conquise, et tu as raison, ce cake a l'air fabuleux !
tout est parfait salade et cake. Superbes
je ne sais pas ce qui me plait le plus: le cake ou la salade: en fait, je pique les deux!!
Eh bien voilà, à cause de toi, je vais refaire ce cake et en plus ta salade. ce sera de ta faute et c'est tant mieux!
C'est vrai qu'il laisse un souvenir imperissable! Ta salade me rappelle mon colocataire anglais qui en achetait tous les samedis;-) Bises et merci du clin d'oeil...
J,aime beaucoup ta salade waldorf avec le chou rouge...
Ps: aujourd'hui j'ai fait ta soupe pasta i fagioli,une vrai délice!!!
Bonne soirée
Les deux me plaisent, quel beau menu ! Bizzz Flo
J'ai eu le grand plaisir de rester une semaine à l'hôtel The Waldorf Astoria à New York il y plus de 20 ans et aussi je connais bien cette salade. Je l'aime beaucoup! Il faut absolument utiliser des pommes granny smith. Je vais prépare la tienne, elle donne tellement envie.
J'aime beaucoup ta salade Waldorf, et le cake doit être délicieux...
Les photos donnent vraiment envie!
Le cake miel gorgonzola et romarin me laisse très rêveuse!
Je te laisse la salade mais je te prend du cake...
Deja que le cake me semblait merveilleux, mais avec ta salade ce ne peut être que mieux!
C'est vrai lolotte sait toujours tout, j'ai également testé ce cake mais mon miel était trop fort, j'ai donc été déçu.
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