05 octobre 2007
Tartare zen de saumon au gingembre et sésame
Encore une fois, une irrésistible envie de poisson cru et pour faire changement des sushis, une autre version du tartare de saumon que j'affectionne tant. Conjoint chéri aussi n'y résiste pas, et dans ces cas-là le souper doit être particulièrement reposant et agréable pour nous retrouver en tête-à-tête devant un plat que nous chérissons et que nous voulons apprécier dans la quiétude, accompagné d'une bonne coupe de vin. Alors c'est presque dans la joie et la ferveur que nous couchons un peu plus tôt les enfants, et que nous nous apprêtons à déguster, dans une ambiance quasi religieuse, notre tartare...jusqu'à que Ti'coco nous crie qu'il voudrait de l'eau, et que Ti'Jules balance sa suce à terre et se mette à rouspéter; qu'en définitive, après l'eau, Ti'coco voudrait retourner faire pipi et que Ti'Jules vient de faire c...!!!
Allez, la prochaine fois on va resto...
Tartare de saumon au gingembre et sésame
Filet de saumon extra frais coupés en petits cubes
jus de citron
huile d'olive
quelques gouttes d'huile de sésame
vinaigre de riz
oignon rouge haché très fin
gingembre frais râpé
quelques feuilles de coriandre hachées
sambal oelek
graines de sésame grillées
sel et poivre
Mélanger les cubes de saumon avec les aromates selon votre goût : Comme tout tartare, c'est au goût du "client" qu'il est préparé : il est donc impossible de quantifier précisément les quantités de chaque condiment et aromate. Si vous aimez plus piquant ou plus citronné, c'est à vous de doser chaque ingrédient.
Servir sans attendre
Commentaires
Très jolies couleurs! J'aime beaucoup, bravo...
J'adore les tartares de saumon et cette variante me tente terriblement !!
conais pas, mais je veux bien y remedier!!^^
Décidemment, ça fait plusieurs fois que je passe par chez toi et que dans ton billet tu parles de quelque chose qui m'a "préoccupée" dans la journée ! Pour ce billet, c'est l'aspect zen... je faisais quelques recherches à ce sujet aujourd'hui pour essayer de retravailler le design de mon blog...
Pour le poisson cru, ça sera sans moi par contre !! Je suis pas encore prête à passer le pas de ce genre de cuisine !
hum hum plutôt appétissant en effet! j'y rélféchirai à 2 fois (voire 3) avant de faire des ti'coco et ti'jules quand meme paske si on peut même plus manger un tartare tranquille, zen quoi ! :)
Ah les p'tits piou-piou qui viennent "gâcher" ce sublime tartare! C'est la vie...la belle vie quand même non?
c'est vraiment très beau!! biises micky
Dans quelques années, vous pourrez le déguster tranquillement et peut-être même préparé par eux!
Pareil ici ,les rares fois ou nous pouvons manger en "amoureux" ,il y a toujours un truc ...J'adore le tartare de saumon mais pas Mosieur mon mari ;o)
Je n'apprécie pas forcément le saumon cru, mais la présentation ne me laisse pas indifférente! Et les ingrédients utilisés... wahou!
Tout pareil à la maison, l'avantage du tartare, c'est que ça ne refroidit pas!
Je trouve les couleurs sublimes mais je n'aime pas du tout le poisson cru...
C'est pour ça qu'on les aime non ? (nos enfants), ce sont les petites choses de la vie tellement rageantes et agréables en même temps...
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