20 septembre 2007
Tapas...OLÉ!!!
Tiens pour faire changement, une petite soirée tapas entre amis accompagnée de quelques bouteilles de vin! Rien que du plaisir...
Tarte aux oignons doux, tomates séchées et feta
Croustillants de brick au provolone et saucisson épicé
Caponata
Calamars à la plancha ail et persil
chorizo grillé
Poivrons rôtis marinés
Pilons de poulet épicés
Feta grillée
Feuilletés à la purée d'olives vertes et tomates confites
Caponata (la ratatouille sicilienne)
- Préchauffer le four à 200 C (400 F)
- Mélanger les aubergines, le céleri, l'oignon et le poivron. Bien les enrober d'huile d'olive. Ajouter le vinaigre, le sucre, les tomates et les olives. Bien mélanger.
- Saler, poivrer, ajouter le piment de Cayenne en flocons ou le Sambal oelek.
- Étaler sur une plaque tapissée d'une feuille d'alu ou de papier parchemin.
- Cuire les légumes environ 50 minutes en les remuant deux fois en cours de cuisson.
- Quand les légumes sont grillés, les retirer du four.
- Déposer les légumes dans un bol.
- Ajouter les câpres.
- Se congèle très bien une fois refroidie.
La caponata peut aussi servir de sauce sur des pâtes chaudes ou froides. Comme accompagnement pour un poulet ou du poisson grillé. Garnir des bruschettas ou tout simplement du pain grillé.
Poivrons rôtis marinés
- 3 poivrons rouges
- 2 gousses d'ail en très fines lamelles
- 2 branches de persil frais hachées
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de sucre
- Sel
- Faire griller les poivrons sous le grill ou sur le BBQ jusqu'à que la peau noircisse. Mettre dans un bol recouvert d'une pellicule plastique et laisser tiédir. Retirer la peau carbonisée.
- Découper les poivrons en fines lanières
- Mélanger tous les autres ingrédients et laisser mariner les poivrons une nuit
- Tempérer 1 heure avant de servir
C'est une recette sublime; j'y ai simplement rajouté des pignons...Vous y succomberez c'est sûr!
Commentaires
C'est toujours très sympas ces tapas ou apéros dînatoires entre-amis !
Les tapas, il n'y a rien de mieux pour en mettre plein la vue à l'apéritif ! Et il faut avouer que toi, tu as mis le paquet ! Bravo !
wahh une feta grillée ! :p :p mercî pour la recette
super idée ta soirée tapas! ça change des soirées raclettes ou autres entre amis!!!
Ohlala quel festin! Depuis mon retour d'Andalousie, les tapas me manquent, belles photos!
lorque j'ai été en espagne avec ma famille on a été degouté par les tapas: on en a eu un très mauvais souvenir: beurk!!! on aurait mieux fait de venir diner chez toi, tes tapas on lair bien meilleurs!
joli plateau! la caponata me tente particulièrement!
Ta feta ressemble à s'y méprendre à une crème brûlée... Va falloir que j'aille voir ça...
C'est une une vraie Bodega chez toi
Une merveille tes tapas, tout me fait terriblement envie!
Je suis contente de savoir que ma feta grillée t'ait plu, merci beaucoup.
Très bonne idée les pignons... :)
Rien que des choses qui donnent faim. Ta caponata me fait regretter le fait qu'il n'y ait pas d'aubergine dans mon panier.
Bon week-end
Tarzile
Je prends le premier avion et je devrais arriver d'ici quelques heures a peine...Sympa ce repas, je craque pour la feta grillee, je vais aller voir la recette de plus pres! Bises.
J'arriverais juste un peu apres Lolotte,par le 2eme avion ;o)
(Oh mince elles m'ont piqué ma blague juste au dessus :( !)
Eh bien, on peut dire que les réceptions chez Carotte sont toujours un succès ! Sérieux, j'adorerais voir tous ces petits tapas sur la table quand je vais boire un rouge chez mes amis, plutôt que des cahouettes/saucisson ;-)
Et voilà, je craque! Du mini, du bon, abusons!
Mais quel sublime festin!
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