20 juin 2007
Courgettes à la chermoula
La chermoula est une sauce de base de la cuisine marocaine qui se sert principalement avec les poissons grillés; elle allie parfums et douceurs, accompagne beaucoup d'ingrédients, qui ne prend pas plus que 5 minutes à faire et se conserve deux semaines au frigo : un rêve, quoi!
J'ai choisi de la marier à la courgette grillée. On a adoré la cuisson al dente de la courgette et la fraîcheur douce et épicée de la sauce! Cette recette se mange chaude ou froide, en accompagnement, en salades, avec des pâtes ou dans un sandwich alors si vous aimez la courgette, n'hésitez pas!
Courgettes à la chermoula
4 courgettes
1 oignon rouge ou une échalote grise ciselé(e)
2 gousses d'ail hachées
1/2 c.c. de paprika
1/2 c.c de cayenne ou chili
1 c.c de cumin
125 ml d'huile d'olive
30 ml de jus de citron
sel et poivre
2 grosses poignées de persil frais haché
Couper les courgettes en deux ou en grosses lanières assez épaisses
Mélanger tous les autres ingrédients pour la chermoula
Huiler, saler et poivrer les courgettes
Les faire griller à feu moyen sur les grilles du BBQ pour une cuisson al dente
Déposer les courgettes dans un grand plat et verser la chermoula dessus. Bien mélanger
Servir chaud, tiède ou froid!
Commentaires
hum avec tout plein d'huile qui coule!! fondant et croquant... !
que ça doit être bon et parfumé
Quelle jolie manière de manger des courgettes! J'adore!
c'est un plat très sympa!
Je reve, nous avons les memes pots aussi! lol
Ma mere est pied-noir et sa cuisine est beaucoup influencee par celle de son enfance au Maroc. Donc j'ai ete habituee a toutes ces sauces epicees et j'adore! C'est une bonne idee avec les courgettes. Bises.
Je ne vais certainement pas tarder à les tester!
Mmmmmhhh...! Ça a l'air délicieux! :-)
humm
Des courgettes grillées avec cette sauce épicée.. ça ne peut qu'être délicieux! :)
Je suis envouté par les courgettes en ce moment!!
Merci pour cette idée..que je te pique pour mon repas de ce soir!!
Bises Angie
Coucou, me revoilou ! Je prends ton idée pour ce week-end (je trouverai sûrement de belles courgettes au marché samedi..)!
Et félicitations, Madame la Miss...pour ta superbe recette de congolais primée haut la main!!
A bientôt,
Hey! Mais c'est idéal pour moi ce midi! Je n'ai pas de barbecue, mais on fera sans!
c'est superbe ta recette!! biises micky
Délicieuse idée. J'aime beaucoup.
Chrys
Très parfumé et la chermoula je ne l'ai jamais mangée qu'à l'extérieur, il faudra que je tente...
Une recette que je ne connaissais pas du tout, mais qui me tente bien.
A essayer avec les courgettes du jardin prochainement, Bises, Marie
Tu penses que ça peut marcher si on fait cuire les courgettes de façon plus traditionnelle?
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=151968&pid=5294223
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
