La bouche pleine...de Carotte!

02 juin 2007

Tartine de courgettes et chèvre pour clore la semaine de la courgette

Peut-être ne connaissez-vous pas encore le "jeu" de Lavande, qui fait élire un légume à chaque semaine et propose aux bloggeurs-bloggeuses de le cuisiner.  Elle fait un récap' chaque dimanche de toutes les recettes sur ledit légume!  Une idée géniale, qui donne d'impressionantes quantités de recettes pour un légume. 

Bon, maintenant, plus d'excuses pour ne pas manger des légumes et vous ne pourrez plus dire que vous en avez assez des carottes vapeurs ou des haricots verts sautés au beurre...Allez voir par-là!

Cette semaine, qui se termine dans quelques heures, met en vedette la courgette!!!  Ce qui tombe relativement bien car j'avais sous la main tous ce qui me fallait pour réaliser une succulente :

Tartine de courgettes au fromage de chèvre

• Pour deux tartines

• 1/2 baguette

• 1 courgette

• 1 oeuf

• 2 cuillères à soupe de froamge râpé

• cumin

• 60 grs de fromage de chèvre frais

• huile d'olive

• pignons de pin

• sel et poivre

1. Préchauffer le four à 200c. (400f.)

2. Couper la baguette en deux et griller très légèrement les morceaux

3. Râper la courgette et la presser fermement dans un linge pour faire sortir l'eau de végétation

4. Mélanger la courgette râpée, l'oeuf, le fromage râpé, le cumin, sel et poivre

5. Étaler le mélange sur les croûtons puis y déposer quelques morceaux de fromage de chèvre et quelques pignons.

6. Verser un filet d'huile d'olive et enfourner sur une plaque jusqu'à ce que le fromage soit fondant et la garniture "prise" (8 à 10 minutes)

7. Servir avec une salade verte et quelques tomates!

Pizza fine qui bulle!

Il y a quelque temps, je découvrais ENFIN la recette tant espérée de la pâte à pizza fine, et conjoint chéri et moi étions conquis du résultat!  Pourtant, un tout petit quelque chose manquait encore : les bulles sur la croûte...!  Et comme un bonheur n'arrive jamais seul, c'est 2 jours plus tard que j'ai percé le mystère des bulles chez Lacath qui utilise non seulement la même recette que moi, qui a une pierre comme moi et qui a des bulles sur sa croûte!!!

Il me fallait simplement chauffer au max mon four pour que la pierre devienne brûlante, un point c'est tout!  Merci à Lacath pour le truc!  Maintenant, il ne reste plus qu'à trouver le truc pour avoir le goût de la pizza au feu de bois...Tiens, tiens, mon père "bricoleur" vient chez nous cet été, et si...???

Pizza margarita qui bulle

• pâte à pizza

• sauce tomate

• tomate fraîche tranchée finement

• tranches de mozzarella

• oregan, poivre et sel

• un trait d'huile d'olive

1. Faire chauffer le four au maximum et enfourner la pierre (ou une plaque à cuisson retournée)

2. Sur une feuille de papier sulfurisé, étendre la pâte très finement

3. Étaler la sauce tomate sans excès

4. Alterner les tranches de tomates et de mozzarella

5. Saler, poivrer et parsemer d'un soupçon d'oregan

6. Glisser la pizza avec le papier sulfurisé sur la pierre ou la plaque

7. Cuire 5 minutes

8. Servir avec un trait d'huile d'olive

Mama mia... la dolce vita...!!!