La bouche pleine de...Carotte!

Une française et sa cuisine au pays des becs sucrés au sirop d'érable...

20 mai 2007

Sublimes pancakes à la ricotta (c'est pas moi qui l'ai fait...)

Oui en effet, à part les manger, je n'ai rien fait d'autre!!! 

C'est conjoint chéri qui s'y est collé car la semaine dernière c'était la fête des mères au Canada...alors j'ai eu droit au petit-déjeuner le dimanche matin!!!  Me demandant ce qui me ferait plaisir, il a fallu que je limite mes choix aux recettes contenant...deux oeufs...car c'était tout ce qui nous restait dans le frigo avec un peu de lait!!! 

Par chance, Muriel a publié une superbe recette quelques jours auparavant que j'ai soumis à conjoint chéri : des pancakes à la ricotta!!!  Quelle chance encore...on avait un pot de ricotta dans le frigo, oh! on a aussi des framboises et de la crème, puis du sirop d'érable mais toujours que deux oeufs!!!  Alors, c'est à toi, maintenant, conjoint chéri :

Pancakes sublimes à la ricotta

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  • 200 g de ricotta

  • 100 ml de lait

  • 2 oeufs (jaunes et blancs séparés)

  • 90 g de farine

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sucre

  • 1 pincée de sel

  1. Mélanger la ricotta avec le lait et les jaunes d'oeufs.

  2. Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.

  3. Réunir les 2 préparations.

  4. Battre les blancs en neige.

  5. Les mélanger délicatement à la préparation.

  6. Beurrer légèrement une poêle et faire cuire les pancakes à feux doux.

De mémoire, ce sont les meilleurs que j'ai jamais mangé (non, non je ne dis pas cela pour que conjoint chéri soit flatté et qui veuille me refaire le petit-déjeuner tous les dimanches matins, bien que je n'ai rien contre ça!!!!) : ils sont moelleux, fondants et aériens!!!  Un vrai délice...Merci conjoint chéri!!! 

Bonne fête des mères à toutes les mamans et à la mienne en particulier!!! 

Je suis sûre que mon papa va gâter maman avec une belle recette comme ça...hein!!? papa!!!

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Posté par carotte90 à 02:11 - j. Sucré! - Permalien [#]