07 mai 2007
Concombre, persil et amandes en...
...salade!!! Parce que c'est simple, c'est rapide, c'est frais, ça passe partout et parce que si vous n'avez pas encore associé le persil et les amandes grillées, faut y aller! Allez, hop, hop, hop...on craque..heu, on croque!
Salade de concombre et persil aux amandes
un concombre sans pépin (concombre anglais)
1/2 botte de persil frais
une grosse poignées d'amandes effilées
3 cuillères à soupe de yaourt nature
3 cuillères à soupe de mayonnaise
jus d'1/2 citron
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de moutarde
quelques gouttes de tabasco
1 gousse d'ail hachée (facultatif)
sel et poivre
ASTUCE : Faire griller les amandes 1 à 2 minutes selon la puissance de votre micro-ondes (résultat garanti, ça marche pour toutes les noix!!!)
Trancher finement le concombre en rondelles et effeuiller grossièrement le persil
Mélanger tous les autres ingrédients pour la sauce
Mélanger le tout et servir sans attendre
