29 avril 2007
Je la trouve "sexy" ma salade!
Impossible d'aller au marché sans y ramener des fruits de mer et des poissons, fraîchement débarqués de Gaspésie. Parfois, on y trouve cela, et d'autres fois, ce sont des poissons fumés ou des crevettes fraîches de la Côte-Nord qui vont remplir le panier. Et ce fût le cas cette semaine. Pour ne pas perdre la finesse du saumon et des crevettes, une salade devaient les mettre en valeur. Et, qui de mieux pour les accompagner que de fines pousses de roquette, légèrement amères et une mangue sucrée, relevée par une vinaigrette au parfum de Yuzu (citron japonais de la taille d'une orange et d'une acidité assez vive)... il n'en fallait pas moins pour la rendre affriolante cette salade!
Salade de roquette au saumon fumé, crevettes et mangues
1 beau morceau de saumon fumé à chaud (très fondant) coupés en gros morceaux
quelques crevettes fraîches décortiquées mais entières
1 mangue en petits cubes
pousses de roquette
Vinaigrette au yuzu
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1/2 échalote grise ciselée
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz au yuzu (ou vinaigre de riz + 1 cuillère à café de jus de citron)
1 petite cuillère à café de raifort en purée
sel et poivre
Faire la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients
Mixer la salade, le saumon, les crevettes et la mangue avec la vinaigrette
Laisser monter l'eau à la bouche...
Commentaires
yes it is ! et ça me donne une faim de louve cette photo !
Wow ! Ca c'est une salade sexy qui donne envie de la dévorer !
Appétissante et rafraîchissante, joli mélange de saveurs, avec du yuzu en plus, j'adore ! Vive l'été ;)
je ne sais pas si elle est sexy mais elle est très belle. je l'a mangerais très volontier.
Bonne journée, Doria
Très appetissante en tout cas ! :-)
Sexy,everything about you is so sexy ...
Superbe photo qui donne envie de ta salade
Irrésistible!
ouhaaaa superbes couleurs ça me donne très très faim ... attention je vais peut-être bien finir par dévorer mon écran :(
Salade "sexy" qui donnes envie de croquer dedans.
Très jolie salade!
Très jolies couleurs, elle est sexi en diable
bises
hmmm, elle donne faim surtout ta salade!
En effet, elle fait très envie! Et les photos sont magnifiques :)
@+
Val
Oui elle est sexy, d'alleurs j'ai envie de me jeter dessus!
Moi je suis super decue par le saumon ici, tu as bien de la chance d'avoir de tels fruits de mer!
Elle est superbe cette salade. Doria en a fait une recemment saumon fume/mangue aussi, c'est marrant comme les esprits se rencontrent! Je vais essayer puisque vous etes plusieurs a aimer cette association.
Effectivement, ta salade est "sexy" en diable ! Je sors quasiment de table mais j'en prendrai bien une petite assiette... Si le temps continue au beau chez nous, je mets la recette sous mon coude et la testerai cette semaine!
En attendant, j'ai vraiment envie de te connaître un peu plus et t'ai, de nouveau, mise à contribution pour un petit jeu que tu n'auras pas encore fait, je l'espère!
A bientôt!
Elle est plus que sexy ta salade, elle est très hot !
Très jolie, très tentante = sexy ;-)
Crevette-mangue est un duo que j'adore!!
Sexy je ne sais pas si c'est le terme qui convient mais... alléchante oui !
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