23 avril 2007
Je suis... (la réponse)
Bravo ami(e)s de France et d'Europe, vous avez, à l'unanimité, deviné que j'étais de la grande famille des crabes, mais pour la plupart vous m'avez confondu avec un tourteau! Mention spéciale, tout de même, à Virginie qui m'a assimilé à une araignée de mer de laquelle je me rapproche le plus! Mais la palme revient à Tarzile, la plus célèbre de nos bloggeuses québécoises, qui a deviné que j'étais bel et bien un CRABE DES NEiGES :
On me retrouve abondamment, en ce moment, au Québec. C'est la pleine saison de ma pêche sur les côtes nord-atlantiques; je suis abondant et d'un prix très abordable chez les poissonniers. Certes, je ne suis pas beau mais malgré tout je suis très recherché par les amateurs de crustacés pour la chair fine, délicate et sucrée de mes pattes. Bien entendu, je ne me laisse pas déguster aussi facilement et vous devrez batailler un peu pour obtenir le fruit de ma chair : c'est avec les mains et les doigts douloureux que vous finirez votre repas l'estomac bien rempli!
Une grande marmite d'eau TRÈS salée
2 crabes des neiges vivants (par personne)
Plonger le crabe dans l'eau bouillante salée et couvrir
À la reprise de l'ébullition, compter 12 minutes de cuisson
Sortir le crabe et attendre quelques minutes avant de le décortiquer et de le déguster
Pour apprécier toute ma délicatesse, on me déguste nature -chez Carotte!- , car je n'ai pas besoin de grand chose pour donner satisfaction, seulement d'un peu d'eau TRÈS salée pour ma cuisson. Je donnerais tout si vous me mangez frais pêché ou le jour même de l'arrivage et en me conservant au frais (ou dans la neige!) jusqu'à ma cuisson.
Un rosé bien "frappé" m'accompagne très bien :
Commentaires
Eh bien toi, cher crabe des neiges, il y a peu de chances qu'un jour tu voies le fond de ma casserole ! Je crois bien que jamais je ne pourrai cuisine ce genre de choses, de même pour les homards et autres crustacés !
Malgré tout, belle façon de nous amener ta recette, caro !
je suis comme Elo... ton crabe est impressionnant !
merci pour la recette !
bizzz
Il faut venir le manger chez toi ! Parce qu'ici, ça m'étonnerait que j'en trouve ... Et tu m'as donnée bien envie !
Bises
Hélène
Alors là c'est la première fois que j'entends parler d'un crabe des neiges!!!! Je suppose que la mer (ou la banquise?) est juste à côté?
Bravo pour les photos en tout cas, très jolies :)
Je me suis trompee. Mais je suis comme toi, le crabe n'a besoin de rien pour l'accompagner!
dégustation du crabe
Est-ce que seules les pattes se mangent dans ce crabe où s'il y a un corail comestible dans la carapace comme dans les tourteaux ?
Je viens moi aussi manger chez toi (on va faire un charter !)
J'apporte le vin de Provence.
Bises
Michèle
Je l'ai eu! Mais Dieu que c'est laid, vu de si près. Laid, mais bon! Ta photo était vraiment belle.
Et j'aime le château Virant!
quelle vilaine bébette !!!!!
en ouvrant la page de ton blog j'ai cru que tu avais photographié une araignée et je me suis exclamée : quelle horreur!!!!heureusement j'étais seule
je ne suis pas prête d'en manger moi aussi et comme on nous parle de réchauffement de la planète je crois que je vais me faire inviter chez toi pour y gouter
Il n'a pas l'air super content d'avoir pris un bon bain chaud...
le bon bain chaud
je préfère rester avec toi plutôt que de prendre un bon bain chaud
C'est Encore Meilleur Cuit Sans la carapace ! Je suis Pêcheur de Crabe Des neiges ! =)
doux printemps
Hé oui, ce soir, c'est le crabe des neiges au menu. Menoum, menoum. On l'attend toute l'année, celui-là. Toujours prêt pour mon anniversaire, tout de même. On a eu chaud, cette année, les crabiers ne pouvant quitter le quai de rimouski, vu la glace abondante dans le fleuve. Mais mère nature a été de notre côté, et c'est la toute première à Montréal: le crabe des neiges est arrivé. Un pur délice.
(remarquez que ce n'est pas moi qui les fait cuire !!!!) mais je suis première pour les déguster....
Bon appétit.
lo
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