21 avril 2007
Salade du printemps : fusilli, épinards, tomate séchée et citron!
Cette salade, vite faite, cette semaine a donné un goût de printemps qui est aenfin arrivé au Québec!!! Rien de plus simple qu'une bonne salade de pâtes, à la condition de la faire quelques heures à l'avance pour que les arômes se mélangent bien. Au dernier moment, j'ai rajouté une rasade de citron dans la vinaigrette aux tomates séchées : délicieux!!!
Salade de fusilli aux épinards, tomates séchées et citron
- fusilli cuits
- bébé épinards (mâche ou cresson)
- pesto de tomates séchées
- huile d'olive
- jus et zestes d'un 1/2 citron
- 1/2 échalote grise ciselée
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- sel et poivre
- poulet ou thon si vous voulez une salade plus complète
- Faire la vinaigrette avec le pesto de tomate séchées, l'huile d'olive, le jus et zestes de citron, sel et poivre
- Mélanger aux pâtes + échalotes + parmesan (+thon ou poulet au besoin)
- Laisser reposer 2 heures
- Avant de servir ajouter les feuilles de bébé épinards
Commentaires
Ca a l'air bien frais ... mummmmmmmm
Jolie, colorée et rafraichissante. Ca donne terriblement envie...
J'adore ces salades qui sont un repas à elles seules
Bises
Quelle bonne idée, la vinaigrette au pesto de tomates séchées! Il faut aussi que j'essaye le zeste de citron!Ça me changera des salades de pâtes-tomates-basilic-mozzarella!
Elle est superbe et les photos sont magnifiques !
Ta salade me tente beaucoup!
Quand il fait beau j'apprécie toujours une bonne salade de pâtes!
Une belle salade bien coloree, comme je les aime! Je retiens cette recette! Bisous.
J'en prends note pour un midi de cette semaine, ça a l'air très bon !
waaooouuwww!!
quelle super salade pleine de couleurs!! biiises micky
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