11 avril 2007
Un cadeau de naissance unique (et c'est moi qui l'ai eu)!!!
À la naissance d'un bébé, il est de tradition d'offrir des vêtements, des accessoires, des peluches, des jouets, de l'argent, des certificats cadeaux, des fleurs; et la naissance de Ti'Jules, il y a trois semaines, nous a amené tous ces beaux présents...
Toutefois, il y en a un dont je peux me vanter d'être la seule maman qui a reçu un tel cadeau pour la naissance de son enfant, un cadeau qu'on ne veut pas partager, qui est extrêmement rare (surtout de ce côté de l'Atlantique), qui ne servira pas du tout à son enfant, qui provoquera malgré tout la jalousie de certains, qui devra être utilisé avec parcimonie et à bon escient et qui a fait la joie immense de moi-même et la délectation des papilles de conjoint chéri...et tout cela grâce à Muriel, de Time for Tea, qui a souligné l'arrivée de Jules en m'envoyant, direct de Londres, un précieux petit contenant de Pâte de Pistache, accompagnée d'une belle carte de félicitations! Quelle joie quand j'ai deviné ce que c'était et il a fallu que je calme mes ardeurs parce que je voulais faire toutes les recettes que j'avais vu à base de pâte de pistache.
Il a pourtant fallu faire un choix qui se devait d'être intelligent car je voulais que la recette à base de pâte de pistache dure et ne soit pas dévorée en peu de temps : les crèmes, les financiers, les truffes = trop risqués!!! Je me suis très vite souvenue que la crème glacée à la pistache était une de mes préférées et qui a le mérite de durer assez longtemps pour s'en délecter à plusieurs reprises. Un bonheur n'arrivant jamais seul, j'ai eu l'agréable surprise de constater que la pâte de pistache est un concentré de saveurs et qu'il en faut peu pour parfumer une recette = il me reste, donc, encore assez de pâte pour deux autres recettes...!!!
C'est avec une immense gratitude que je remercie Muriel de sa générosité; j'ai énormément apprécié son attention et c'est avec beaucoup de plaisir que je lui dédie la recette qui suit et les autres à venir à base de pâte de pistache! Merci, merci, merci...
Crème glacée à la pistache et éclat de chocolat
600 ml de lait entier
150 ml de crème
40 grs de pâte de pistache
130 grs de sucre
20 grs de lait en poudre
une grosse poignée de pistoles de chocolat noir
Chauffer tous les ingrédients SAUF le chocolat, jusqu'à que la pâte de pistache soit bien dissoute
Faire refroidir complètement et filtrer la préparation
Au robot, hacher plus ou moins grossièrement le chocolat de façon à obtenir de gros éclats
Mettre la préparation froide dans la turbineuse (sorbetière) et turbiner 30 minutes; au bout de 15 minutes incorporer les éclats de chocolat.
Mettre au congélateur 3 heures minimum
Sortir la crème glacée 20 minutes avant de servir
Un délice, du pur bonheur...on en savoure un petit peu tous les soirs!!!
Commentaires
C'est bon!
Moi aussi j'aime la glace aux pistaches j'en ai fait une recette avec du safran si tu veux jeter un coup d'oeil dans ma section dessert.
Bonne soirée!
J'adore les pistaches, je note ta recette!
Profites en bien!
Je suis contente de voir que tu en a fait bon usage,je vais tres certainement te piquer ta recette...Merci pour ce tres,tres gentil clin d'oeil :o)
Comme ca a l'air bon! Et la cuillere verte est magnifique. Je suis jalouse! Mais heureuse pour toi! J'adore Muriel, c'est une creme! Bisous.
C'est ma glace préférée !
C'est une de mes glaces préférées! Je t'en prendrais bien un plat! Si je comprends bien, on ne trouve pas de pâte de pistaches au Québec?
La pistache mêlée à du chocolat... mieux qu'en rêve!
Avec la glace au rhum et raisin, la glace à la pistache compte parmis mes préférés...
Quel beau cadeau pour souligner l'arrivée d'un nouveau membre de la famille.
Hmmmm ! ta glace serait parfaite pour une prochaine édition de mon "pistache contest".
Tes photos sont vraiment très très chouettes, vraiment.
Ca faisait longtemps que je n'étais passée par ici, honte à moi.
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