19 février 2007
Yaourt au café (yaourtière)
Je n'ai pas encore franchi le pas dans le yaourt aux fruits, trop hésitante entre la purée de fruit, la confiture, les fruits frais ou la compote à ajouter dans mon yaourt et tergiversante sur le moment où l'ajouter : en faisant bouillir le lait, au moment de tiédir le lait et d'ajouter les ferments ou encore à la fin de l'incubation et avant refroidissement?
(...)
En fait, je vous ai menti car je l'ai franchi le pas...pas plus tard qu'hier avec un yaourt aux bleuets mais comme il n'est pas encore passé au test de goût, j'ai préféré vous présenter le yaourt de la semaine dernière : pas de risque avec celui-là car j'ai utilisé de l'extrait concentré de café tout simplement...un délice!
Yaourt au café
1 litre de lait entier
125 ml de sucre (1/2 tasse)
60 ml de lait écrémé en poudre (1/4 tasse)
1,5 cuillère à soupe de concentré de café (essence)
1 sachet de ferments lactiques (5 grs)
Suivre les instructions de votre yaourtière
J'incube 10 heures et je refroidis 4 h minimum
Le yaourt a un très bon goût de café et le sucre est bien équilibré. Je pense que la prochaine fois je diminue la quantité de lait entier et je rajoute de la crème pour en faire un style de yaourt cappuccino...à suivre!
Commentaires
ah il me plait bien celui la, j'adore le café, je note!
moi aussi il me plait bien!
Cafe,quelle bonne idee ! Moi aussi je note ...
Ouais, c'est une super idée; j'aime bien aussi avec de l'essence de citron ou de vanille. Le truc, c'est que c'est surtout pour mon fils que je fais les yaourts, je suis pas certain qu'il adhère à l'arôme café!
Miam!
Ca donne envie, j'adore le cafe, j'adore les yaourts!
Je te comprends pour les yaourts aux fruits, j'en ai un en repose dans mon frigo. On verra ce soir a quoi il ressemble mais j'ai bien peur du flop...
Il est très réussi miam miam
Je note ta recette. La café j'adore...
Je viens te repondre sur ton blog mais oui, c'etait absolument immonde!
On dirait une crème !! Il est superbe !!
Et alors !? C'est quand la recette du yaourt aux bleuets?? J'attend moi ;o)
je ne comprend
bonjour,
moi aussi j ai une yaourtiere
quand vous dites j incube 10 heures
je ne comprend pas
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