04 février 2007
Pain de mie multi-graines (MAP)
Ma MAP fonctionne toujours à plein régime (2 à 3 pains semaine en moyenne). En voici un qui se mérite la première place de la semaine sur mon blog : un bon pain tendre et moelleux, avec le petit craquant des graines variées. Un régal pour la famille à toute heure de la journée mais c'est le matin qu'on l'a préféré, légèrement grillé avec du beurre salé!
Pain de mie multi-graines
300 ml de lait
55 grs de beurre
20 grs de sucre
1,5 cuillère à café de sel
500 grs de farine tout-usage ou farine à pain
1 cuillère à soupe de gluten de blé (pour une meilleure élasticité)
1,5 cuillère à café de levure à pain
60 grs de grain (tournesol, citrouille, millet, lin, etc.)
Faire tiédir la lait avec le beurre
Ajouter tous les ingrédients dans l'ordre recommandé par votre MAP
Programmer "pain blanc"...et voilà, le tour est joué!
Commentaires
miam il a l'air bien moelleux.
Je mets la recette de coté
Merci
C'est le genre de pains que j'adore !! Je n'ai encore jamais utilisé de gluten... j'imagine que je peux trouver ça dans un magasin bio ? J'imagine que ce n'est pas indispensable ? Bon, je n'ai que des graines de tournesol pour le moment, va falloir que j'aille faire un tit tour dans mon magasin bio !
Qu'il a l'air beau!
Mmmh ! Il a l'air bon!!
il a une mie tout à fait appétissante ! je n'ai pas de gluten non plus : à voir !
Je le note dans mon dossier. Je vais faire une surprise à "mon petit mari"
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