13 juillet 2006
Fraîcheur d'orzo aux courgettes et feta
Juste parce que c'est frais, qu'il fait chaud, que ça se mange n'importe quand avec n'importe quoi mais pas avec n'importe qui...!
Salade d'orzo aux courgettes et feta
Orzo cuit (petites pâtes en forme de grain de riz)
2 courgettes lavées mais non pelées coupées en petits dés (ne pas mettre le coeur qui rend trop d'eau à la cuisson)
fromage feta
1 échalote grise ciselée
cumin
jus et zeste d'un citron
basilic ciselé
huile d'olive
sel et poivre
Faire suer les courgettes et l'échalote dans un peu d'huile d'olive
Laisser tempérer
Ajouter tous les autres ingrédients à votre gôut
Laisser reposer 1 heure
J'aurais mis de la menthe à la place du basilic mais conjoint chéri aurait fait la moue...PFFFFFF!!! Donc si vous aimez la menthe et que votre conjoint chéri l'aime aussi, n'hésitez pas, cela apportera encore plus de fraîcheur. En définitive, peut-être que n'importe qui aurait aimé la menthe, lui!
Commentaires
En voyant ton titre, je me suis demandée "Mais qu'est-ce que ça peut bien être des orzos ?". Je ne connaissais pas du tout ! Elle semble effectivement bien fraîche, peut être avec une tomate en plus pour moi... histoire de couleur !
Ce conjoint-chéri
m'a l'air un peu difficile. De la menthe aurait donné, comme tu l'as écrit Caro, plus de fraîcheur, voyons. N'empêche, en voilà de bonnes idées pour nos papilles. Y'a quoi à manger ce soir ? Va sur www.carotte90.com pour choisir mon amour..!
Je ne connaissais pas l'orzo. Une recette très appétissante
j'étais moi aussi interrogative vis à vis de l'orzo, je n'ai encore jamais vu ces pâtes, à chercher donc! Jolie salade dans laquelle je mettrai pourquoi pas menthe ET basilic:-)
mummm, moi je connaissais l'orzo mais je n'avais pas de recette, voilà qui est réparé!
L'orzo est vraiment une forme de pâte, et qui peut très bien remplacer le riz. C'est l'idéal aussi en remplacement du riz pour accompagner un osso-bucco; dans ce cas-là, je mets un peu de curcuma (ou safran si vous êtes très fortunés)dans l'eau de cuisson pour les colorer, une fois al dente, je les fais sauter dans un peu de beurre. Et voilà!
Carotte
Vraiment une salade d'été
En cette fin de semaine torride, j'ai fait la salade d'orzo aux courgettes et feta. Très rafraîchissant.
langue d'oiseau
En Egypte ces pates s'appellent des "langues d'oiseaux". Je trouve que ce nom correspond exactement a leur forme !
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