07 juillet 2006
Tagliatelli au roquefort et aux noix
Mon frère (accro aux pâtes) m'a discrètement fait remarquer que mon blog ne serait pas complet sans une recette de pâtes...En effet, je n'en ai pas posté une encore, même si on en mange à l'occasion.
Je choisis donc, aujourd'hui, le 7 juillet, pour en publier une spéciale qui soulignera l'anniversaire de mon frère. J'ai donc choisi de mélanger trois ingrédients qu'il affectionne particulièrement...espérant que ma mémoire ne me fasse pas défaut car 6000 kms nous séparent et je ne sais pas trop si ses goûts culinaires ont changé!!! En tout cas, il aime les pâtes à la folie...
Tagliatelli au roquefort et aux noix
- 1 paquet de tagliatelli
- 200 g de roquefort
- quelques noix
- un filet de crème
- poivre
- Faire cuire les pâtes dans l'eau généreusement salée
- Pendant ce temps, faire légèrement griller les noix au four à 375 f. ou 190 c. quelques minutes
- Garder 3 cuillères à soupe de l'eau des pâtes pour faire fondre le roquefort dans une casserole à part
- Ajouter un filet de crème pour détendre la sauce
- Verser la sauce sur les pâtes, ajouter les noix et poivrer
- Bien mélanger et servir aussitôt
Variante : à la même recette, j'ai ajouté quelques feuilles de roquette lors des 30 dernières secondes de cuisson des pâtes, avant d'égoutter. Les pâtes et la roquette se marient très bien avec cette sauce au roquefort.
BON ANNIVERSAIRE BEN !
Commentaires
Elle est superbe ta photo, carotte !! Je n'aime pas spécialement le roquefort, les noix moyen (ça dépend des années je dirai)... mais je prendrai bien une bouchée !
Eh bien moi j'aime tout alors je prends la bouchée.
PS ton lien suite à ton commentaire sur mon blog pour aller sur ton blog en cliquant sur ton nom ne fonctionne pas, tu as mis l'url de canalblog essaie de le modifier la prochaine fois. Bonne journée!
Et de mon côté, je prends le reste de l'assiette et plus rien pour Ben ! j'adore cette recette !
Miam Miam
Merci caro et voilà ton blog quasiment complet !!
C'est vrai que mes goûts culinaires restent inchangés, mais se ont quand même un peu plus diversifiés, tu verras...
Sinon je pense que ce week-end je vais essayer ta recette et avec la roquette pourquoi pas ??
PS: Dis matou c'est pas sympa et mes pâtes alors... Bon pour cette fois je veux bien partager :)
Voilà qui ouvre l'appétit!
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