19 juin 2006
L'aubergine de la télé!
Il y a quelques temps, coinjoint chéri s'est mis en quête de faire faire des économies au budget familial. Après avoir arpenté les maints choix de coupures qui s'offraient à nous, il a décidé que ce serait BELL (téléphone) qui écoperait de notre nouvelle politique budgétaire.
Mais comment couper Bell et garder toutes les commodités que nous avons et en plus faire des économies??? En faisant tout passer(téléphone, câble, internet) sur vidéotron, m'annonce conjoint chéri. À partir de là, son explication technique sur les modalités de retransmission du câble m'a laissé dans le champ total. Tout ce que j'avais retenu, c'est qu'on allait faire des économies moyennant l'installation du transmetteur de vidéotron à 100,00$ 
!!!
moi : "Que nenni, que nenni, nous ne débourserons pas 100,00 $ pour avoir le câble et 30 chaînes de plus, même si dans un an, on aura rentabilisé la somme, de toute façon on n'écoute jamais la télé [ heu...sauf Beautés Désespérées!],bla, bla, bla...veut rien savoir de Vidétron..."
conjoint chéri sort son arme absolue : "Tu sais avec vidéotron, tu peux avoir FOOD.TV..."
moi : ...ha??!
conjoint chéri, hypocrite, savourant sa victoire :"Ça te ferait plaisir ça?"
moi : mouiiiiiii, peut-être...
Voilà comment je me suis retrouvée 7 jours plus tard devant Food TV, découvrant ci et là de multiples émissions culinaires à la sauce anglaise (j'ai même retrouvé Jamie Oliver que j'avais perdu depuis que je ne vis plus en France!), américaine, canadienne et autre, dont une qui a particulièrement retenue mon attention sur la cuisine asiatique. Je ne me souviens pas du nom mais d'une des recettes, oui!
Salade d'aubergines de Hong-Kong
- 1 grosse aubergine
- 3 gousses d'ail hachées
- 1/4 tasse de vinaigre de raisins de corinthe ou de malt ou de Xérès (125 ml)
- 1/8 tasse de cassonade (60 ml)
- 1/8 tasse de vinaigre de riz ou du mirin
- 15 ml d'huile de sésame
- 30 ml d'huile végétale
- sauce soya au goût
- échalotes vertes ciselées
- jus de citron
- poivre noir
- persil haché
- Peler l'aubergine et la faire dégorger au gros sel pendant 30 minutes pour enlever l'amertume et son exécédent d'eau
- Bien essuyer, mais ne pas rincer car l'aubergine est une vraie éponge
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce sauf : échalotes, persil, citron, poivre
- Les faire bouillir puis laisser mijoter 15 minutes à feu doux
- Pendant ce temps, couper l'aubergine en tronçons et la faire cuire à la vapeur 15 minutes
- Une fois cuite, mettre dans un bol et verser la marinade dessus.
- Ajouter jus de citron, persil, échalotes et poivrer au goût
- Réfrigérer quelques heures.
J'ai adoré cette recette car j'ai découvert la cuisson à la vapeur des aubergines : elles deviennent fondantes et moelleuses sans avoir cuit dans un excès d'huile qu'elles auraient absorbé en plus. Je les ai mangées froides en salade mais aussi réchauffées pour accompagner un plat. Les deux fûrent très bons.
Voici donc, une autre recette qui s'en va rejoindre mes autres classiques à propos de l'aubergine, dont les aubergines frites à la façon de ma grand-mère, qui vous sera contée plus tard dans le temps des aubergines "nouvelles" de l'été.
Commentaires
EEEEEEEEEEEEE!!!!
Salut!
Je me suis dis aujourd'hui que l'orage te ferait surement écrire quelque chose dans ton blog ... mais je ne m'attendais pas à m'apercevoir que tu es hyperactive!!! ;)
C'est toi qui a écrit tout ca???
Et tu pensais ne pas avoir de temps !!
Eh bien ... Vive Food.TV !!! ;)
Et oui, tout ça c'est moi!!! J'espère maintenant te compter comme fidèle lecteur et commentateur!
À vendredi...
Trop forte la Carotte
Ce blog était riche en recettes et petits épisodes de votre vie quotidienne, désormais avec un look plus attrayant et surtout FOOD.TiViiiiiiiiiiiiiii !!! je ne rate plus une seule occase de venir y faire un tour. Au fait 100$ CAN ça fait combien en € ?
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